BB10 Imperial Stout alla Sapa di Uva Cannonau Riserva Barley

15,00€ 13,50€Prezzo web

  • Tipologia

    Birra

  • Origine

    Maracalagonis (CA)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Dolci al Cioccolato, Fine Pasto, Formaggi Stagionati

Caratteristiche

  • Nome completo

    BB10 Imperial Stout alla Sapa di Uva Cannonau Riserva - Barley

  • Gradazione

    10%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

  • Ingredienti

    Acqua, Lievito, Luppoli, Malti d'Orzo, Sapa d'Uva

Descrizione e abbinamenti

La BB10 Imperial Stout alla sapa di Cannonau Riserva del birrificio artigianale Barley è la punta di diamante della produzione di Nicola Perra e Isidoro Maxia, vera stella pluripremiata (nel 2009, quando Nicola fu eletto birraio italiano dell’anno, la BB10 veniva acclamata prima classificata al IV Campionato Italiano Birre Artigianali dell’Associazione Degustatori Birra e Birra 5 Stelle per la Guida alle Birre d’Italia Slowfood) e vanto per l’intera produzione isolana.

Nata dagli esperimenti del mastro birraio con le sape di uve locali, la sua ricetta vanta la presenza del mosto cotto di Cannonau che ne arricchisce l’aroma col fruttato di prugna e amarena.

Di un bel colore bruno, al naso rivela la complessità e la finezza delle note franche di caramello, cacao, prugna, amarena e uva fragola, il tutto amalgamato da sensazioni vinose e speziate di liquirizia. In bocca è una birra calda – raggiunge 10°! – dagli aromi ricchissimi: a quelli percepiti al naso si aggiungono la mela cotogna e la frutta disidratata, come fichi secchi e uva sultanina. Grandissima intensità e persistenza indimenticabile!

BB10 è la classica birra da meditazione da fine serata: ma la sua versatilità le consente di essere abbinata a piatti di grande struttura, succulenza e intensità come i migliori bolliti della tradizione piemontese, un sapidissimo pecorino sardo stagionato o, al momento del dessert, fondersi ed esaltarsi con dolci al cioccolato.

Barley

Fondato nel 2006, il Birrificio Artigianale Barley nasce dalla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci il Dott. Ing. Nicola Perra e il Rag. Comm. Isidoro Mascia. Giorno dopo giorno, ogni aspetto della produzione coniuga la grande creatività e la cura incessante per la qualità, per arrivare a offrire birre dal gusto sempre inimitabile e dai bouquet più raffinati. Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 11 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.

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