Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2016Cantina Sociale di Dolianova

10,00€ 7,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Dolianova

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Freschi, Pizze e Calzoni, Pollame, Primi Piatti di Terra, Torte Salate, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2016 - Cantina Sociale di Dolianova

  • Uvaggio

    Cannonau

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Anzenas è il Cannonau di Sardegna DOC della Cantina Sociale di Dolianova, etichetta facente parte di una linea riservata alla ristorazione, ai wine-bar e alle enoteche. Si tratta di un vino di pronta beva, fresco e fruttato, paragonabile ad altri rossi del territorio cagliaritano come il Cannonau Audarya o I Fiori Cannonau.

Anzenas nasce da un blend del 90% di cannonau e un 10% di altre uve a bacca rossa: questa è una consuetudine molto comune in Sardegna, permessa dal disciplinare di produzione, volta a rendere i vini ottenuti da questo vitigno più complessi, freschi e tannini e a conferirgli un colore più vivace. I vigneti si trovano nelle campagne circostanti la cantina, in agro di Dolianova e di Serdiana, ed insistono su suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica. La vendemmia viene attuata tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, epoca di maturazione ottimale del cannonau. Le uve, una volta portate in cantina, sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto avviato a fermentazione alcolica con macerazione delle bucce, per circa dieci giorni, alla temperatura di cicra 26°C. Una volta separato dalle bucce, Anzenas viene travasato in basche di cemento vetrificato e qui subisce la fermentazione malolattica e la maturazione.

Anzenas riluce nel calice rosso rubino intenso e vivace,

 

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati col proce-dere dell’invecchiamento. Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco. Sapore: caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico

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