Ardesia IGT Planargia Rosso 2015Zarelli

32,00€ 29,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Magomadas (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Cacciagione da Piuma, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti al Tartufo, Primi Piatti di Terra, Secondi al Tartufo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Ardesia IGT Planargia Rosso 2015 - Zarelli

  • Uvaggio

    Uve aromatiche a bacca rossa

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Ardesia è una delle ultime etichette della cantina Zarelli, un IGT Planargia Rosso ottenuto da uve malvasia nera, fatto evolvere in barrique nuove e seminuove di rovere francese al fine di avere un vino profumato e di grande struttura.

Ardesia nasce dai vigneti aziendali posti nelle campagne di Magomadas: una zona caratterizzata da colline di origine calcarea capaci di regalare ai vini grande mineralità, finezza e propensione all’invecchiamento. Si tratta di un terroir perfetto per la produzione dei bianchi, considerando il particolare microclima, contraddistinto da estati calde ed assolate, piogge rare, distribuite perloppiù tra il tardo autunno e la primavera, ed inverni tiepidi, resi ancora più miti dalla vicinanza del mare: un territorio, questo, battuto da forti venti di maestrale, che scongiurano il pericolo di malattie, e beneficiante di ottime escursioni termiche assicurate anche dalle brezze che, cariche di sali, spirano dal mare alla sera. Le uve vengono raccolte manualmente a perfetta maturazione, nelle prime ore del mattino, e rapidamente trasportate in cantina dove sono sottoposte a diraspapigiatura, e il mosto lasciato a contatto con le bucce per la vinificazione in rosso. Una volta completata la fermentazione, Ardesia matura in barrique di rovere francese nuove e seminuove, al fine di incrementare la sua struttura, la sua complessità e la sua persistenza.

Zarelli

Zarelli è una delle cantine della Planargia impegnata nella valorizzazione del vitigno principe di questa parte della Sardegna, la malvasia bianca. Roberto Zarelli, oltre a produrre la classica Malvasia di Bosa DOC secca e la versione dolce, ha sperimentato sul vitigno creando uno spumante di malvasia demi-sec, un bianco secco da tavola e, attraverso una cultivar a bacca rossa, un vino rosso aromatico di grande struttura.

Approfondisci