Audarya Vermentino Magnum con Confezione in Legno Vermentino di Sardegna DOC 2016Audarya

32,00€ 27,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Serdiana (CA)

  • Formato

    1500 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Aperitivo, Formaggi Freschi, Pesce, Primi Piatti con Verdure, Primi Piatti di Mare, Verdure e Insalate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Audarya Vermentino Magnum con Confezione in Legno Vermentino di Sardegna DOC 2016 - Audarya

  • Uvaggio

    Vermentino

  • Gradazione

    14%

  • Temperatura di servizio

    8-10 °C

Descrizione e abbinamenti

Audarya Vermentino Magnum è la proposta da un litro e mezzo con elegante custodia in legno del Vermentino di Sardegna DOC più venduto della cantina Audarya: un bianco fresco e fruttato, più semplice rispetto al Camminera, ma non per questo scontato.

Audarya Vermentino Magnum nasce dal vigneto di Acquasassa, località ad est di Serdiana, di proprietà dell’azienda: caratterizzato da un terreno ricco di calcare e di argilla, capace perciò di regalare vini sapidi, fini e dal buon tenore alcolico, questa tenuta ospita vigne ad alberello con una densità di cinquemila ceppi per ettaro, capaci di una resa di massimo settanta quintali. La vendemmia, rigorosamente manuale e seguita dalla cernita delle uve, avviene nella prima decade di Settembre, al fine di cogliere un’uva ricca di acidi e di grande aromaticità. In cantina il mosto fiore, dopo la pressatura, viene avviato alla fermentazione in tini d’acciaio, per preservare al massimo i caratteri varietali del vitigno: alla fermentazione segue la maturazione, sempre in acciaio, a contatto con le scorze dei lieviti, capaci di conferire al vino struttura e personalità negli aromi.

Di un bel colore giallo paglierino, animato da riflessi verdolini, Audarya Vermentino Magnum regala al naso delicate note di frutta a pasta bianca freschissima e di agrumi, di fiori come l’acacia e sensazioni di erbe aromatiche.

In bocca Audarya Vermentino Magnum è fresco e, per via dello speciale terroir di Serdiana, minerale: caratteristica questa che ne assicura una certa durata nel tempo, e anzi fa si che il vino dia il meglio di sé dopo un’anno dalla messa in commercio. Equilibrato e contraddistinto da una certa struttura, regala aromi fini ed intensi.

Audarya Vermentino Magnum è un bianco versatile, che ci si può concedere per un aperitivo con gli amici, magari accompagnato da una frittura di patate a sfoglia fresche; oppure da abbinare ad un risotto ai sapori di scoglio, o con delle freschissime triglie alla livornese

Audarya

Audarya è la nuova realtà vitivinicola di Serdiana, centro del Parteolla storicamente vocato per la viticoltura: una cantina giovanissima la cui storia, in realtà, come le radici di una vite, affonda nei decenni del secolo scorso e coincide con la storia dei proprietari, la famiglia Pala, viticoltori da tre generazioni, profondi conoscitori della vigna e di questa terra, appassionati interpreti e produttori di vini che si pongono come cristalline riflessioni sui più importanti vitigni sardi, tra cui quelli più rappresentativi del sud della Sardegna, il nuragus e il monica.

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