Baloi Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato)Fratelli Puddu

13,50€ 10,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Spumante e Frizzante

  • Origine

    Oliena (NU)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Aperitivo, Fritture di Verdura, Pesce, Pizze e Calzoni, Primi Piatti di Terra

Caratteristiche

  • Nome completo

    Baloi Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato) - Fratelli Puddu

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    12%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Baloi è una delle ultime etichette della cantina Fratelli Puddu, un Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat Rosé ottenuto da una delle più importanti uve autoctone a bacca rossa, particolarmente diffusa in questa parte di Sardegna, e spumantizzato in autoclave.

Baloi nasce dai vigneti che l’azienda alleva sui terreni granitico-calcarei alle falde del monte Corrasi, un terroir perfetto per la produzione di vini base ricchi di acidità e mineralità, aiutato, oltre che dalla composizione del suolo, dal clima tendenzialmente mite e contraddistinto da importanti escursioni termiche, capaci di fissare al meglio le componenti aromatiche nelle bucce degli acini.

Baloi luccicca nel bicchiere con un inusuale rosa chiaretto vivacizzato da qualche riflesso violaceo, tonalità inusuali per uno spumante che stupiscono piacevolmente: il perlage è fine e persistente.

Al naso i profumi sono quelli freschi e floreali delle rose rosse e fruttati della piccola frutta fresca a bacca rossa, come le fragoline di bosco appena colte e il ribes rosso.

In bocca Baloi è fresco e sapido, pungente per il perlage, moderatamente morbido, intenso e di non eccessiva persistenza: quanto basta per renderlo un piacevolissimo spumante rosé di pronta beva. Ma soprattutto, questo spumante mostra un accenno di tannino, caratteristica che ne incrementa le durezze, il carattere e la personalità, e che contribuisce ad ampliare la gamma di pietanze con il quale può sposarsi.

Un consiglio potrebbe essere quello di assaporarlo insieme ad una frittura mista di funghi, o con le melanzane insemolate e fritte. Oppure, provarlo con un tagliere di prosciutto crudo e guanciale appena tagliati, ottenuti dalle prelibate carni dei maiali allevati allo stato brado nel Gennargentu.

Fratelli Puddu

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