Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC 2015Cantina Sociale di Santadi

11,00€ 9,25€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Santadi (CI)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Formaggi Freschi, Funghi, Pesce, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre, Verdure e Insalate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC 2015 - Cantina Sociale di Santadi

  • Uvaggio

    Vermentino

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Cala Silente è il Vermentino di Sardegna DOC della Cantina Sociale di Santadi, ottenuto da una selezione di uve vermentino dai vigneti con la migliore esposizione e densità d’impianto dei soci conferitori, allevati sui terreni a medio impasto sabbiosi e argillosi del basso Sulcis, e reso più rotondo dalla maturazione del vino in contenitori termocondizionati a contatto con le scorze dei propri lieviti.

Il suo vivace giallo paglierino, animato ancora da riflessi verdolini, anticipa profumi franchi di fiori bianchi, di mela e di pesca gialla, di scorze di mandarino, di maggiorana.

In bocca è fresco e sapido, fine ed equilibrato. Un profumatissimo petto di pollo aromatizzato alle erbe aromatiche sarà capace di far risaltare al meglio le doti di questo bianco.

Cantina Sociale di Santadi

Con i suoi ventimila metri quadri di area edificata e un diametro produttivo di 30 km, la Cantina Sociale di Santadi è una delle più grandi cooperative sarde, al punto tale da poter essere considerata quasi un enopolio. Una produzione rilevante non solo dal punto di vista quantitativo, ma anche da quello qualitativo: basti pensare che proprio qui, nel lontano 1984, Giacomo Tachis, padre del Sassicaia, del Solaia e del Tignanello, concepì il primo vino sardo di grande struttura maturato in pregiate barrique in perfetto stile bordolese, il Terre Brune, affermatosi negli anni come uno dei capolavori enologici dell’isola.

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