Cardanera Carignano del Sulcis DOC 2016Argiolas

12,00€ 9,40€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Serdiana (CA)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Aperitivo, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pizze e Calzoni, Pollame, Primi Piatti di Terra, Torte Salate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Cardanera Carignano del Sulcis DOC 2016 - Argiolas

  • Uvaggio

    Carignano

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Cardanera è una delle novità della cantina Argiolas, un Carignao del Sulcis DOC di pronta beva, dal profumo di frutta rossa freschissima e gli aromi piacevolissimi, quasi un contraltare del Merì in rosso – come sembrerebbe suggerire anche lo stile dell’etichetta – accostabile per tipologia al Buio di Mesa.

Cardanera nasce da vigneti allevati a spalliera sui terreni argillosi con importanti farzioni calcareo-sabbiose, non lontano dalle assolate coste del Sulcis. Si tratta di vigneti che beneficiano del tipico clima mediterraneo di questa parte di Sardegna con inverni miti ed estati calde ma ventilate, e precipitazioni limitate alle stagioni più fredde. Le uve, una volta giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove sono sottoposte a vinificazione in rosso mediante diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata per circa due settimane, con le vinacce maceranti nel mosto. Una volta conclusa la fermentazione ed ultimata la svinatura, Cardanera sosta in vasche di cemento per qualche mese, fase durante la quale si ha la fermentazione malolattica.

Cardanera riempe il calice come un succo rubino intenso e a tratti cupo, impenetrabile alla luce, con riflessi lievemente violacei sull’unghia, e buona consistenza dimostrata alla roteazione nel bicchiere.

Al naso si dimostra intenso e di buona complessità, con sentori di fiori rossi freschi, di piccoli frutti neri freschi come la mora ed il ribes, sensazioni appena vinose e più nette di succo di melograno, con ricordi di pepe e note appena balsamiche.

In bocca Cardanera è un rosso di buona struttura, succoso e fragrante negli aromi, di buona freschezza e decisa sapidità, e dal tannino fine che persiste al palato senza stancare. L’equilibrio del vino è garantito dalla discreta dotazione alcolica e da una certa morbidezza: un sorso intenso e di buona persistenza e finezza conclude la beva.

Cardanera è un rosso di pronta beva ma non privo di struttura, un buon vino per un brindisi conviviale accompagnato da una taglierino di salumi intensi e grassi, come salsiccia sarda e guanciale tagliato di fresco, pecorino semistagionato e casizolu del Montiferru. Un rosso che ben si presta ad accompagnare primi piatti della tradizione sarda, come lorighittas al ragoût di galletto, malloreddus alla campidanese, o secondi grassi e fragranti come braciole di maiale alla griglia!

Argiolas

Cantina Argiolas è forse l'azienda vitivinicola più famosa dell'isola, vero simbolo incarnante lo spirito della Sardegna grazie al lavoro condotto con grande professionalità nell'arco di un secolo dalla famiglia, e al successo di etichette come il Costamolino, il Costera e il Turriga, rosso per antonomasia dell'isola, vero mito di eleganza e struttura, presente in tutte le carte dei migliori ristoranti del mondo!

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