Carnevale Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2011Giuseppe Sedilesu

25,00€ 23,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Mamoiada (NU)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Cacciagione da Pelo, Cacciagione da Piuma, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti al Tartufo, Secondi al Tartufo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Carnevale Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2011 - Giuseppe Sedilesu

  • Uvaggio

    Cannonau

  • Gradazione

    16%

  • Temperatura di servizio

    18-20 °C

Descrizione e abbinamenti

 Carnevale Cannonau di Sardegna DOC Riserva della Cantina Giuseppe Sedilesu, delle sei versioni aziendali di Cannonau, è quello che più strizza gli occhi all’internazionalità, per l’uso della barrique (di cui il 20% nuove) al posto della più tradizionale botte da 40 hl, usata invece per il Ballu Tundu e il Mamuthone.

Frutto di uve cannonau in purezza da vigneti ad alberello in agro di Mamoiada, su terreni di origine granitica, deve il suo colore concentrato proprio a questo carattere pedoclimatico. Vino di grande consistenza, regala al naso sensazioni sottili e raffinate di bacche selvatiche, di confetture di frutti rossi, di humus, cannella e pepe rosa e, sul finale, di incenso e grafite.

Il sorso è pieno e caldo, quasi masticabile, fresco e allo stesso tempo tannico, molto morbido, caratterizzato da ottimi aromi di grande intensità e lunga persistenza. Assai elegante.

La guida Duemilavini AIS 2013 lo consiglia con una terrina di fagiano al tartufo nero.

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