CRG Memorie di Vite Vino da Tavola RossoQuartomoro

19,90€ 18,30€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Arborea (OR)

  • Abbinamenti

    Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti di Terra

Caratteristiche

  • Nome completo

    CRG Memorie di Vite Vino da Tavola Rosso - Quartomoro

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino CRG della cantina Quartomoro appartiene alla linea Memorie di Vite, che nel progetto di Luciana Baso e Piero Cella vuole essere il recupero culturale dell’espressione più pura dei principali vitigni sardi, con le loro singolarità, e dei terroir più congegnali ad essi. Quindi vinificazione per quanto possibile con lieviti autoctoni di uve in purezza da vigneti ad alberello e piede franco di settant’anni di età, senza l’uso di contenitori in legno e senza filtrazione finale.

Il CRG è ottenuto da uve a bacca rossa dei vigneti di Sant’Antioco, allevati su terreni sabbiosi particolarmente congegnali a questo tipo di vitigno.

Il colore è un rosso rubino intenso, assai vivace e dai toni profondi; il profumo è fresco e molto fruttato, di ciliegie e piccoli frutti rossi, floreale e balsamico di macchia mediterranea, con ricordi salmastri.

In bocca è vellutato, naturalmente morbido, fresco e sapido, di buon corpo: bevibilità e leziosa piacevolezza degli aromi sono le caratteristiche che più lo contraddistinguono.

Può essere abbinato a formaggi grassi semistagionati di buona intensità, come Pecorino Sardo DOP, Bitto di due o tre anni, Formai de Mut dell’Alta Val Brembana o Montasio.

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.  

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