Entu IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2014Masone Mannu

27,00€ 20,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Monti (OT)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Cacciagione da Piuma, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti al Tartufo, Primi Piatti di Terra, Secondi al Tartufo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Entu IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2014 - Masone Mannu

  • Uvaggio

    Uve autoctone ed internazionali a bacca rossa

  • Gradazione

    15%

  • Temperatura di servizio

    18-20 °C

Descrizione e abbinamenti

Entu è il rosso di struttura della cantina Masone Mannu, ottenuto, come spesso avviene in Gallura, da un blend di uve autoctone ed internazionali, e maturato in pregiate barrique di rovere francese. L’etichetta rappresenta una quercia, pianta tipica del paesaggio gallurese: i vigneti dell’azienda Masone Mannu sono infatti intercalati nelle sugherete, simbolo dell’azienda.

Entu è espressione di un unico vigneto di dodici anni posto a centoventi metri sul livello del mare nelle campagne di Monti, esposto a sud est, capace di una resa di cinquanta quintali per ettaro. Quello di Monti è un terroir particolarmente ideale non solo per la produzione di vini bianchi, ma anche di vini rossi, sia per natura del suolo, costituito da un sabbione granitico, capace di conferire ai vini freschezza e grande mineralità, sia per le ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, alla base della grande espressione aromatica dei vermentini di questa parte di Sardegna. Le uve da cui è prodotto Entu vengono vendemmiate intorno alla metà di Ottobre, a seconda del livello di maturazione: i grappoli, colti rigorosamente a mano, sono trasportati immediatamente in cantina, dove sono sottoposti a diraspapigiatura ed il mosto lasciato con le bucce a macerare per quindici-venti giorni e contemporaneamente a fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta completata la vinificazione, Entu viene trasferito in botti di legno dove subisce la fermentazione malolattica. La maturazione prosegue per ventiquattro mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio: la massa viene poi raccolta in contenitori di acciaio inox, dove il vino permane per altri quattro mesi prima dell’imbottigliamente e dell’affinamento finale in bottiglia.

Di un bel rosso rubino tendente al granato, luminoso e quasi trasparente, Entu rivela al naso note intense di frutta rossa come il mirtillo e la prugna, essenze floreali come il geranio e la rosa rossa, e sfumature di tabacco, cacao e spezie dolci.

In bocca è un vino agile, grazie ad una decisa freschezza e una struttura non troppo espressa; e ciò nonostante Entu è un vino di grande morbidezza, piacevole sapidità e tannicità di natura ellagica, grande equilibrio e notevole intensità e persistenza.

Entu a tavola accompagna grandi piatti di carne ma anche primi di decisa struttura e intensità e formaggi stagionati: come non immaginarlo, ad esempio, con un petto d’anatra all’aceto balsamico?

Masone Mannu

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