Fudora Cannonau di Sardegna DOC 2016Pranu Tuvara

15,00€ 11,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Cardedu (OG)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Pollame, Primi Piatti di Terra, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    Fudora Cannonau di Sardegna DOC 2016 - Pranu Tuvara

  • Uvaggio

    Cannonau

  • Gradazione

    14%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Fudora è un Cannonau di Sardegna DOC, prima etichetta messa in commercio dell’azienda Pranu Tuvara di Cardedu. Si tratta di un rosso da uve cannonau in purezza, caratteristica evidenziata sia dalla tipicità degli aromi sia dal colore, un rubino traslucido che si lascia attraversare con facilità dalla luce, quasi cristallino. Un vino che in pochi mesi è stato in gradi di attirarsi l’attenzione della critica più attenta alle novità di valore, riuscendo a comparire tra i cento migliori vini italiani de Il Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti, sia della clientela, sarda e non. Il nome deriva da una tipica espressione sarda, traducibile come “era finalmente ora“.

Fudora nasce dai vigneti di proprietà dei fratelli Mulas, nelle campagne di Cardedu: sei ettari di vigna gestiti secondo i canoni della viticoltura integrataallevati a guyot sui terreni scistosi tipici di questa parte dell’Ogliastra. Un contesto particolare, dove il terreno conferisce mineralità, finezza e freschezza alle uve, il mare poco distante sapidità per mezzo delle brezze, il clima temperato calore alcolico e le buone escursioni termiche tra giorno e notte tanta finezza aromatica. Caratteristiche queste che ben si accordano con l’azzardo di vinificare il cannonau in purezza, consuetudine possibile solo in poche zone della Sardegna. Le uve, raccolte manualmente a perfetta maturazione, generalmente verso la fine di Settembre, sono rapidamente trasportate in cantina tramite piccole cassette, e qui avviate a vinificazione in rosso mediante diraspapigiatura degli acini, con macerazione delle bucce nel mosto per circa quindici-venti giorni. Ultimata la fermentazione alcolica, Fudora matura in botti di rovere per qualche mese, dove avviene anche la fermentazione malolattica, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

 

 

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