Gavino Carignano del Sulcis DOC Riserva 2013Mesa

30,00€ 28,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Sant'Anna Arresi (CI)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Cacciagione da Pelo, Cacciagione da Piuma, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti al Tartufo, Secondi al Tartufo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Gavino Carignano del Sulcis DOC Riserva 2013 - Mesa

  • Uvaggio

    Carignano

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    18-20 °C

Descrizione e abbinamenti

Gavino è l’ultima fatica di Gavino Sanna, proprietario della cantina Mesa, un Carignano del Sulcis DOC Riserva prodotto in limitata quantità ed ottenuto da una selezione di uve carignano. Un vino di grande struttura e di ancora più grande personalità, dal carattere tradizionale.

Gavino nasce da un vecchio vigneto a piede franco di carignano, posto sul sabbioso litorale di Porto Pino, di fronte al mare. A differenza dell’altra riserva della cantina, il Buio Buio, che matura in barrique, Gavino matura in botti grandi: questa caratteristica, insieme alle tecniche di vigneto e di vinificazione utlizzate, fanno di Gavino un vino dal carattere più tradizionale, meno internazionale.

Di grande impatto visivo, Gavino si presenta di grande consistenza, con archetti fitti e lenti che scivolano lungo le pareti del calice, con una bella veste rosso rubino intensa e impenetrabile screziata di riflessi granati sull’unghia.

Al naso Gavino colpisce per potenza, intensità e finezza: le note di piccoli frutti rossi come ribes nero e mirtillo sono accompagnate da quelle delle prugne in confettura e della frutta sottospirito, da quelle speziate, molto delicate ma allo stesso tempo austere, rimembranti la noce moscata, da note balsamiche e di cuoio e di cacao.

Al gusto Gavino è un vino caldo e morbido, di buona freschezza, fine sapidità e un tannino ancora giovane, che col passare del tempo in bottiglia si smusserà e si affinerà: grande la struttura, grande la intensità, la persistenza e la finezza degli aromi per un vino che da qui a qualche anno darà il meglio di sé.

Gavino è un rosso importante, di grandissima personalità, che col suo carattere si mette in relazione con gli altri grandi rossi dell’isola: il Malombra, della stessa azienda, dal quale si differenzia per la presenza in quest’ultimo del syrah e la maturazione in barrique, il Terre Brune ed il Barrua, entrambi dal carattere più internazionale, l’Arruga della cantina Sardus Pater. Predilige perciò piatti importanti, strutturati e di grande personalità, secondi di carne complessi, piatti tartufati, formaggi nobili. Si potrebbe, ad esempio, pensare di stapparlo in occasione di un piatto come la noce di cervo all’aroma di ginepro, o al cosciotto di capretto al forno con patate e cipolle; o a formaggi stagionati come il Pecorino Sardo DOP o certe tipologie di Bitto DOP orobico con qualche anno sulle spalle.

Mesa

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda e il frutto del suo lavoro, ed è osservata con stupore e meraviglia dai tanti occhi che possono scorgerla anche da distante. Il portale e la grande parete esterna ricreano le suggestioni delle etichette dei vini Mesa. All’interno 5 mila metri articolati su tre livelli, modernissimi e strutturati secondo una logica dove uva e vino possano essere trattati con particolare riguardo, seguiti a vista nel loro percorso di lavorazione attraverso immense vetrate.

Approfondisci