Le Alte Terre IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2013Cantina Sociale del Mandrolisai

39,90€ 45,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Sorgono (NU)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Cacciagione da Pelo, Cacciagione da Piuma, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Secondi al Tartufo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Le Alte Terre IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2013 - Cantina Sociale del Mandrolisai

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    15,5%

  • Temperatura di servizio

    18-20 °C

Descrizione e abbinamenti

Le Alte Terre è il rosso di struttura della Cantina Sociale del Mandrolisai, un IGT Isola dei Nuraghi Rosso ottenuto da uve autoctone a bacca rossa, novità della cantina messa in commercio insieme al Vecchie Viti.

Le Alte Terre nasce da una selezione di vecchi vigneti allevati ad alberello nelle campagne intorno a Sorgono, sulle pendici delle colline, ad un altitudine di circa 550 metri sul livello del mare. Si tratta di un terroir contraddistinto da un suolo ricco di elementi minerali, un substrato acido da disfacimento granitico capace di dare finezza, mineralità e longevità ai vini ivi prodotti, beneficiante di un particolare microclima e di buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, capaci di conferire alle uve ricchezza aromatica.

Le uve sono raccolte a mano intorno alla prima decade di Ottobre, come tradizione nel Mandrolisai, e portate subito in cantina dove, dopo la diraspatura e la spremitura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a macerare a bassa temperatura per pochi giorni, prima della sgrondatura e la vinificazione a cappello sommerso in contenitori di acciaio, a temperatura controllata. Una volta ultimata la vinificazione, Le Alte Terre viene trasferito in botti di rovere dove matura per 24 mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Le Alte Terre si presenta nel calice con una stupenda veste rosso rubino, intensa ed impenetrabile, contraddistinta da riflessi ancora purpurei e da una consistenza di grande opulenza.

Al naso rivela note intense ed eleganti di frutta matura ed in parte sotto spirito, di fiori appassiti, di legni pregiati e spezie come pepe nero e noce moscata, e ancora sentori terziari di pelle, tabacco e caffé: un bouquet di grande complessità.

In bocca Le Alte Terre è un vino di grande struttura, generosamente  caldo, di grande sapidità e dal tannino fine ed elegante. Un sorso equilibrato ed importante, di grande finezza gustativa, intensità e persistenza.

Le Alte Terre è un vino di grande struttura e personalità, che richiede importanti abbinamenti. Formaggi come il Pecorino Sardo DOP di lunga stagionatura, quello prodotto dai più piccoli e meticolosi casari sardi, o certi formaggi di malga di lunga stagionatura. Secondi di carne importanti come lo spezzatino di cervo al ginepro, o quello di capra alle erbe aromatiche.

Cantina Sociale del Mandrolisai

La Cantina Sociale del Mandrolisai è una cooperativa sita a Sorgono e insistente sul territorio del Mandrolisai, al centro della Sardegna, una zona fortemente vocata all'agricoltura, con cultivar come il cannonau, il monica e il muristellu, da cui vengono prodotti rossi corposi, profondi e di grande personalità, incarnanti perfettamente lo spirito di questa terra.

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