Ligeja Oro Vermentino di Sardegna DOC 2013Binzamanna

19,00€ 17,90€Prezzo web

Esaurito

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Martis (SS)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Carni Bianche, Crostacei, Formaggi Freschi, Pesce, Pollame, Primi Piatti di Mare

Caratteristiche

  • Nome completo

    Ligeja Oro Vermentino di Sardegna DOC 2013 - Binzamanna

  • Uvaggio

    Vermentino

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    12-14 °C

Descrizione e abbinamenti

Ligeja Oro è il bianco di punta della cantina Binzamanna, più strutturato rispetto al classico Ligeja, perché maturato in fusti di legno. Il nome fa riferimento alla mitica sirena bicaudata – detta anche Lighea – la cui effige compare spesso nelle decorazioni delle chiese medievali.

Il Ligeja nasce dalle vigne che Binzamanna possiede in località Sa Tanca ‘e Sas Piras, sulle colline poco distanti da Martis, caratterizzate da terreni calcarei, ideali per l’ottenimento di uve ricche di mineralità e di acidità, capaci di regalare vini fini e longevi: alla qualità dei frutti contribuisce anche il clima che qui, oltre ad essere beneficiato da buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, è reso mite dalla vicina presenza del mare e di numerosi corsi d’acqua. La vendemmia del Ligeja Oro è posticipata nel tempo, per garantire una maggiore ricchezza in zuccheri e in sostanze: la raccolta delle uve, ovviamente, è rigorosamente manuale e, una volta trasportati in cantina, i grappoli sono sottoposti a pressatura soffice e il mosto fiore fatto fermentare in contenitori di acciaio inox a temperature mai superiori ai 16° C, per conservare tutto il patrimonio acido e aromativo delle uve. La fermentazione alcolica del Ligeja Oro viene ultimata in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dove rimane poi ad affinare sulle scorze dei lieviti per più di un anno, al fine di arricchire la propria struttura e ampliare il proprio bagaglio aromatico. Segue la sfecciatura e l’imbottigliamento, e in vetro affina per un altro paio di mesi.

Ligeja Oro si presenta nel calice con una ricca veste giallo oro, animata ancora da riflessi verdolini e con una grande consistenza.

Al naso regala profumi intensi e fini di fiori come la ginestra e la calla, frutta a pasta gialla come l’albicocca e la mela golden e note di mandorla, il tutto incorniciato da preziose nuances speziate dolci e calde e arricchito da sfumature di erbe aromatiche e ricordi salmastri.

In bocca Ligeja Oro è un vino di grande struttura e finezza, dove il corpo e la morbidezza conferita dalla maturazione tardiva e dal passaggio in legno sono riequilibrate da freschezza e sapidità. L’alcool è ben integrato nella struttura: il vino risulta equilibrato, e gli aromi fini e persistenti.

Ligeja Oro è un bianco da abbinare a piatti strutturati, a base di pesce ma anche di pollame o carne bianche. Non sbaglierà chi se lo concede con il galletto ruspante arrosto; ma questo vino potrà dare grandi soddisfazioni abbinato anche al pesce spada in crosta di pistacchi, o con un formaggio non troppo stagionato ma di buona persistenza, come certi Casizolu del Montiferru.

Binzamanna

Binzamanna è una piccola realtà nata nel 2001 grazie a Sara Spanu e a suo marito Walter, giovanissimi vigneron che hanno creduto in un territorio, quello di Martis, un tempo fiorito di vigne, dal grande potenziale, e nei suoi vitigni tipici. Giungendo a conquistare, con il trascorrere degli anni, importanti riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale.

Approfondisci