MNC Memorie di Vite Vino da Tavola RossoQuartomoro

19,90€ 18,30€Prezzo web

  • Origine

    Arborea (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Funghi, Pesce, Pizze e Calzoni, Primi Piatti di Terra, Torte Salate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    MNC Memorie di Vite Vino da Tavola Rosso - Quartomoro

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino MNC Vino da Tavola Rosso della cantina Quartomoro appartiene alla linea Memorie di Vite, che nel progetto di Luciana Baso e Piero Cella vuole essere il recupero culturale dell’espressione più pura dei principali vitigni sardi, con le loro singolarità, e dei terroir più congegnali ad essi. Quindi vinificazione per quanto possibile con lieviti autoctoni di uve in purezza da vigneti a piede franco di età superiore a cinquant’anni, senza l’uso di contenitori in legno e senza filtrazione finale.

Il MNC è ottenuto dalle uve del tipico vitigno a bacca rossa del meridione sardo, vinificate in purezza, da vigneti allevati sui terreni soleggiati del Mandrolisai, particolarmente congegnali a questo tipo di vitigno.

Il colore è rosso rubino quasi cristallino, animato da vivaci riflessi violacei; il profumo è fresco, vinoso e fragrante, di ciliegie e piccoli frutti rossi, arricchiti da sfumature erbacee.

In bocca è fresco e sapido, non troppo morbido, pieno e succoso.

MNC è un rosso fragrante che, oltre ad accompagnare charcuterie come Salame di Varzi, d’Oca di Mortara o di Felino, può accostarsi a fragranti torte salate dal sapore intenso.

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.  

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