Monica I Fiori Monica di Sardegna DOC 2014Pala

9,00€ 7,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Serdiana (CA)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Pesce, Pollame, Primi Piatti di Terra, Torte Salate, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    Monica I Fiori Monica di Sardegna DOC 2014 - Pala

  • Uvaggio

    Monica

  • Gradazione

    13%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino I Fiori Monica della cantina Pala rappresenta perfettamente la sua tipologia: quella del Monica di Sardegna DOC, un vino che vuole essere fresco e beverino, quasi un bianco travestito da rosso, al punto tale da poter essere accostato a primi piatti e secondi a base di pesce.

Questo vino già nel colore, un rosso rubino non troppo intenso venato da riflessi violacei, manifesta la sua giovinezza e la sua freschezza: il profumi delicato di fiori e piccoli frutti rossi è arricchito da qualche leggero ricordo di note vegetali e di liquirizia.

Asciutto e fresco in bocca, è sapido e lievemente tannico, equilibrato e di buona persistenza gusto olfattiva.

Da provare con dei tortellini di carne di gallina in brodo, anche questo di gallina. O perché no, al tradizionale porceddu a su schidoni, il maialino al latte che nella tradizione viene arrostito su un girarrosto e aromatizzato da frasche di mirto: un piatto che, a dispetto di certe abitudini, necessita di un rosso non troppo corposo, fresco e delicato e con un buon tenore alcolico tale da contrastare la succulenza e l’untuosità del grasso caldo del maialetto.