Moscato Vigne del Portale Moscato di Sardegna DOC (non millesimato)Cantina Sociale del Vermentino di Monti

9,00€ 7,30€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Spumante e Frizzante

  • Origine

    Monti (OT)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Aperitivo, Dolci a Pasta Lievitata, Torte e Piccola Pasticceria

Caratteristiche

  • Nome completo

    Moscato Vigne del Portale Moscato di Sardegna DOC (non millesimato) - Cantina Sociale del Vermentino di Monti

  • Uvaggio

    Moscato

  • Gradazione

    9%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Vigne del Portale Moscato è lo spumante dolce della Cantina Sociale del Vermentino di Monti, ottenuto da uve moscato bianco: in Gallura ormai da qualche decennio è consuetudine non solo ottenerne il classico vino passito bianco, ma attraverso la rifermentazione in autoclave uno spumante dolce perfetto per i dolci natalizi.

Vigne del Portale Moscato nasce dai vigneti di moscato allevati a spalliera sui terreni di collina di Monti, costituiti da sabbioni di disfacimento granitico, quindi capaci di conferire ai vini buona mineralità e grande freschezza, ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. La vendemmia viene attuata anticipatamente rispetto alla raccolta delle uve destinate ai classici passiti fermi: questo per avere un frutto più ricco in acidità e più povero di zuccheri, capace quindi di regalare vini base freschi, poco alcolici e di fragramte delicatezza di aromi. Una volta portate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice per ottenere il miglior mosto fiore: questo viene avviato alla prima fermentazione con lieviti selezionati e alla seconda, in autoclave, con lieviti appositi per la presa di spuma.

Vigne del Portale Moscato si presenta nella coppa con un bel colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, e animato da catenelle di fini bollicine .

Al naso Vigne del Portale Moscato regala profumi fini ed aromatici, che richiamano la rosa, la pesca bianca e la salvia.

In bocca è uno spumante dove la morbidezza e la delicata dolcezza si combinano perfettamente con la sapidità ma soprattutto con la decisa freschezza, durezze amplificate dalla decisa ma cremosa carbonatazione: Vigne del Portale Moscato è quindi uno spumante equilibrato e dagli aromi fini e, come naturale nei vini aromatici, di una certa intensità.

Vigne del Portale Moscato è uno spumante che ci si può concedere come aperitivo dolce, magari accompagnato da burrosi canestrelli; ma il suo matrimonio perfetto si ha con i dolci a pasta lievitata, specie quelli delle festività, come il Pandoro di Verona, o come certe colombe artigianali dall’aroma sobrio, magari arricchite solo da scorze di agrumi canditi e una glassa alle mandorle.

Cantina Sociale del Vermentino di Monti

La Cantina Sociale del Vermentino di Monti è una delle più importanti realtà galluresi e una delle più grandi aziende cooperative dell'isola: il suo nome è legato indissolubilmente a quello del Funtanaliras, Vermentino di Gallura DOCG per antonomasia, e al vitigno di cui porta il nome, elaborato in tutte le forme possibili, dallo spumante al passito, passando per il bianco di pronta beva e quello strutturato.

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