Opale Vermentino di Sardegna DOC 2015Mesa

18,00€ 15,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Sant'Anna Arresi (CI)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Formaggi Freschi, Funghi, Pesce, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    Opale Vermentino di Sardegna DOC 2015 - Mesa

  • Uvaggio

    Vermentino

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Opale è il Vermentino di Sardegna DOC più strutturato della cantina Mesa, quello ottenuto dalla selezione d’uve dei vigneti aziendali più vecchi – trent’anni – fatto maturare per almeno due mesi sulle scorze dei lieviti, per accrescerne la struttura e la finezza degli aromi.

Il suo giallo paglierino, tendente al dorato ma ancora animato da riflessi verdolini, segno incontrovertibile della sua vitalità, preannuncia profumi schietti di scorze di mandarini, di mela cotogna, di gelsomino e ricordi iodati e di erbe aromatiche.

In bocca è fresco, intenso negli aromi sempre eleganti, sapido e di buona struttura.

E’ un vino elegante, capace di accompagnare i piatti della tradizione marinara più raffinati ma anche preparazione a base di uova o di verdure: vorremo consigliare, ad esempio, di abbinarlo agli asparagi alla Bismark.

Mesa

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda e il frutto del suo lavoro, ed è osservata con stupore e meraviglia dai tanti occhi che possono scorgerla anche da distante. Il portale e la grande parete esterna ricreano le suggestioni delle etichette dei vini Mesa. All’interno 5 mila metri articolati su tre livelli, modernissimi e strutturati secondo una logica dove uva e vino possano essere trattati con particolare riguardo, seguiti a vista nel loro percorso di lavorazione attraverso immense vetrate.

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