Parallelo 41 Alghero DOC Bianco 2015Sella e Mosca

19,00€ 17,50€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Alghero (SS)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Aperitivo

Caratteristiche

  • Nome completo

    Parallelo 41 Alghero DOC Bianco 2015 - Sella e Mosca

  • Uvaggio

    Uve autoctone ed internazionali a bacca bianca

  • Gradazione

    14%

  • Temperatura di servizio

    12-14 °C

Descrizione e abbinamenti

Parallelo 41 è uno dei due bianchi più rappresentativi, insieme al Terre Bianche Cuvée 161, della cantina Sella & Mosca: un bianco elegante e strutturato, ottenuto da un sapiente blend di torbato e sauvignon blanc – ricordiamo che la cantina algherese è una delle poche, con il suo Le Arenarie, a produrre un sauvignon blanc in purezza in Sardegna – ed in parte elevato in pregiate botti di rovere. Il nome è un omaggio al parallelo che unisce il centro catalano con la capitale della Catalogna, Barcellona, e che proseguendo arriva fino a New York.

Parallelo 41 nasce dai vigneti prosseduti dall’azienda nel quadrante sud-est, contraddistinto da suoli leggeri, sabbiosi, di formazione eolica e calcarei di antiche deposizioni marine, capaci di conferire ai vini ivi prodotti lievità e freschezza, mineralità e buon profilo aromatico. A causa della diversa epoca di maturazione delle uve, si procede a metà settembre con la raccolta del sauvignon blanc, più precoce, e nella prima decade di ottobre con quella del torbato, cultivar tardiva. Una volta trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pigiatura soffice con breve macerazione pelliculare delle uve, condotta a freddo, capace di incrementare la cessione delle componenti varietali dalle bucce al mosto. Una volta effettuata la pressatura soffice, il mosto fiore viene avviato a fermentazione alcolica in barrique di rovere francese. Completata questa fase, le due masse del Parallelo 41 vengono unite ed il vino matura per un breve periodo in botti di acacia, a cui segue l’affinamento finale in bottiglia.

Nel calice Parallelo 41 si mostra con una veste giallo paglierino carica e luminosa, animata da riflessi oro pallido.

Al naso regala sensazioni pronunciate ed intense di miele di fiori di acacia e ginestra, di scorze di agrumi e frutta tropicale, incorniciate da note varietali e da quelle vanigliate del legno.

In bocca Parallelo 41 è un vino strutturato e morbido, di grande personalità, caratterizzato da buona freschezza e decisa sapidità. Un vino di corpo ed equilibrato, dagli aromi fini, di grande persistenza.

Sella e Mosca

Costruite nel 1903, nulla hanno perso dell’antico fascino. Qui avviene oggi l’invecchiamento dei rossi importanti, nelle tradizionali botti di pregiato rovere di Slavonia e in barriques di Allier, Nevers e Tronçais. Adiacente alla cantina storica si trova l’edificio dedicato al Marchese Emanuele Pes di Villamarina (1773-1852) ed al suo nobile casato sardo, originario della Gallura e proprietario di numerosi immobili ed attività in Sardegna, fra cui la tonnara dell’Isola Piana (Carloforte).

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