Rosa Grande Carignano del Sulcis DOC Rosato 2016Mesa

14,00€ 10,50€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosato

  • Origine

    Sant'Anna Arresi (CI)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Carni Bianche, Formaggi Stagionati, Primi Piatti di Mare

Caratteristiche

  • Nome completo

    Rosa Grande Carignano del Sulcis DOC Rosato 2016 - Mesa

  • Uvaggio

    Carignano

  • Gradazione

    13%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Rosa Grande è il vino rosé della cantina Mesa, un Carignano del Sulcis DOC Rosato di grande freschezza e finezza, ottenuto dall’omonimo vitigno sulcitano, accostabile per caratteristiche gustative a prodotti quali Nieddera Rosé di Contini, Chiaro di Stelle di Pala o Biriai di Fratelli Puddu.

Rosa Grande nasce dai vigneti allevati a spalliera con potatura a cordone speronato che insistono sui terreni del Basso Sulcis, contraddistinti da suoli arenacei e calcareo-argillosi, a medio impasto e ricchi di scheletro, battuti dai costanti venti di maestrale e dalle brezze che spirano dal mare ricche di sale. Un terroir particolarmente congeniale per la produzione dei uve carignano, che solo qui in Sardegna riescono a dare risultati così ottimali. La vendemmia, condotta manualmente, adagiando i grappoli in piccole cassette, si protrae quando gli acini sono ancora ricchi di acidità e il tenore zuccherino non è troppo sviluppato. I grappoli, trasportati immediatamente in cantina, sono sottoposti a diraspapigiatura ed il mosto lasciato a contatto con le vinacce per la macerazione per un lasso di tempo che può andare dalle sei alle dodici ore, prima della sgrondatura e la fermentazione del mosto in serbatoi in acciaio inox alla temperatura di 16-18°C. Una volta conclusa la fermentazione alcolica, Rosa Grande prosegue la maturazione in contenitori di acciaio inox per sei mesi, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale in vetro.

Rosa Grande riluce nel calice con una veste rosa cerasuolo vivace e luminoso.

Al naso esprime stuzzichevoli profumi di roselline di rovo, fragoline di bosco e lamponi, e sfumature erbacee e di rovo.

In bocca Rosa Grande è un vino fresco e sapido, di grande scorrevolezza alla beva, aromi gradevoli e fini.

Rosa Grande è un piacevole vino da aperitivo, da accompagnare magari con fettine di lardo di colonnata o di guanciale. A tavola, saprà accostarsi al meglio ad antipasti di mare – magari di crostacei, come insalata di canocchie – o primi di mare – come fregula in brodo alle arselle.

Mesa

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino. Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda e il frutto del suo lavoro, ed è osservata con stupore e meraviglia dai tanti occhi che possono scorgerla anche da distante. Il portale e la grande parete esterna ricreano le suggestioni delle etichette dei vini Mesa. All’interno 5 mila metri articolati su tre livelli, modernissimi e strutturati secondo una logica dove uva e vino possano essere trattati con particolare riguardo, seguiti a vista nel loro percorso di lavorazione attraverso immense vetrate.

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