Siray IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2012Pala

16,00€ 13,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Serdiana (CA)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Cacciagione da Piuma, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pollame, Primi Piatti di Terra

Caratteristiche

  • Nome completo

    Siray IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2012 - Pala

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca rossa

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

vigne e metodo di coltivazione: tanca s’arai, spalliera bassa.

terreni e giacitura: di media collina 150/180 m s.l.m. calcareo argillosi ricchi di scheletro.

età della vigna: 40 anni

resa: 60 q.li/ettaro

vinificazione, maturazione, affinamento: raccolta manuale alle prime ore del mattino. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata per dieci giorni. terminata la fermentazione alcoolica viene svolta la fermentazione malo lattica e l’affinamento in legno di secondo e terzo passaggio per 8 mesi. Allo stesso segue un affinamento in vetro per tre mesi.

degustazione: rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, profumo intenso di piccoli frutti rossi, di confettura di mora e ciliegia unite a note speziate di pepe e cuoio. Morbido nei tannini e di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza.

Abbinamenti e modo di servizio: carni rosse alla griglia o brasate, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati.

CURIOSITA’

Siray è un nome antico in Sardegna, una città punica, poi fenicia nel sud ovest. In quell’area i Fenici introdussero il vitigno che poi, a macchia di leopardo ha conquistato l’isola.

Il vitigno, innominabile per via delle norme obsolete relative all’IGT è presente nelle nostre vigne da sempre. Quì da un vigneto quarantenne.

Alla città di Sirai e all’antico suo vitigno abbiamo dedicato questo vino