Vernaccia Serra Vernaccia di Oristano DOC 2002Fratelli Serra

40,00€ 36,90€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino da Meditazione

  • Origine

    Zeddiani (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Aperitivo, Dolci di Frutta Secca, Fine Pasto

Caratteristiche

  • Nome completo

    Vernaccia Serra Vernaccia di Oristano DOC 2002 - Fratelli Serra

  • Uvaggio

    Vernaccia

  • Gradazione

    16%

  • Temperatura di servizio

    12-14 °C

Descrizione e abbinamenti

Vernaccia Serra è una Vernaccia di Oristano DOC prodotta dalla cantina Fratelli Serra: leggermente più giovane rispetto ala Vernaccia Riserva Serra, è a ben pensarci… una Riserva mancata!

L’azienda agricola Fratelli Serra, fondata a Zeddiani all’inizio del Novecento da Giovanni Antonio, vanta un invidiabile record: fu la prima ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata di quella che fu, nell’ormai lontano 1971, la prima DOC sarda: la Vernaccia di Oristano DOC.

Ottenuta dalla spremitura di uve vernaccia allevate nei terreno argilloso-sabbiosi in agro di Zeddiani, la Vernaccia Serra assume i suoi tipici profumi nelle grandi botti di castagno in cui riposa scolma per diversi anni sotto un velo di lieviti Flor, come da tradizione. Si tratta di un processo che porta, negli anni, ad una diminuzione del prodotto, dovuta all’evaporazione delle molecole d’acqua, capaci, a differenza delle molecole di alcool, di percorrere i capillari della fibra legnosa delle botti. Questo processo porta perciò negli anni ad una concentrazione dell’alcool: per questo motivo i vini Vernaccia di Oristano, così come la Malvasia di Bosa, sono così alcolici, pur non avendo subito fortificazione come i Porto, gli Sherry ed i Marsala!

Di un bel colore giallo ambrato carico e buona consistenza, Vernaccia Serra rivela al naso profumi di frutta secca e disidratata, come mandorla, noce e dattero, confettura di fichi, note eteree e sfumature di caramello e miele.

In bocca Vernaccia Serra spicca per la sua sapidità, dovuta alla vicinanza del mare e alla natura del terreno: fresca e morbida, è un vino di rara intensità e persistenza.

Importante vino da meditazione, Vernaccia Serra volendo si può abbinare ai classici dolci secchi e a base di mandorle della tradizione isolana: su tutti l’Amaretto di Oristano, che spicca per intensità e tendenza amarognola dovuta all’uso di mandorle amare, o i Mostaccioli di Oristano.

Fratelli Serra

Fratelli Serra è una delle più antiche aziende della provincia di Oristano, la prima ad imbottigliare Vernaccia di Oristano DOC: situata a Zeddiani, centro agricolo a poca distanza dal capoluogo e dalle coste del Sinis, continua nel nuovo millennio a produrre vini di grandissima qualità, contraddistinti da un perfetto equilibrio tra il frutto e il legno e da una grandissima sapidità, capace di assicurare longevità ai vini.

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