VRM Memorie di Vite Vino da Tavola Bianco (non millesimato)Quartomoro

19,90€ 18,30€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Arborea (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Crostacei, Formaggi Freschi, Molluschi, Pesce, Primi Piatti con Verdure, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    VRM Memorie di Vite Vino da Tavola Bianco (non millesimato) - Quartomoro

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca bianca

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino VRM Vino da Tavola Bianco della cantina Quartomoro appartiene alla linea Memorie di Vite, che nel progetto di Luciana Baso e Piero Cella vuole essere il recupero culturale dell’espressione più pura dei principali vitigni sardi, con le loro singolarità, e dei terroir più congegnali ad essi. Quindi vinificazione per quanto possibile con lieviti autoctoni di uve in purezza da vigneti di età superiore a cinquant’anni, senza l’uso di contenitori in legno e senza filtrazione finale.

Il VRM è ottenuto uve a bacca bianca in purezza, da vigneti posti nei pressi di Monte Arci, allevati su terreni vulcanici particolarmente congegnali a questo tipo di vitigno.

Il colore è giallo paglierino, assai vivace; il profumo è fresco e delicato, floreale di ginestre, fruttato di mela e di mandorle, arricchito da sfumature di erbe aromatiche e minerali.

In bocca è è fresco e piacevolmente sapido, di buona intensità e persistenza.

VRM può essere accostato a primi piatti dai sapori decisi, come ad esempio le classiche linguine al pesto alla genovese con patate e fagiolini o la sua variante, dove nel pesto al posto dei pinoli si usano le mandorle.

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.  

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