American Pale Ale Marduk Marduk Brewery

Caratteristiche

• Nome completo

  American Pale Ale Marduk - Marduk Brewery

• Gradazione

  5,5%

• Temperatura di servizio

  6-8 °C

• Ingredienti

  Acqua, Lievito, Luppoli, Malti d'Orzo

Descrizione e abbinamenti

L’American Pale Ale Marduk del birrificio agricolo Marduk è una birra ad alta fermentazione prodotta interamente con ingredienti sardi nell’omonimo stile americano, brassata utilizzando una miscela di malti Pale, Vienna e Pilsner ottenuti dai grani coltivati tra Irgoli, Orosei e in parte Oristano e i luppoli Cascade utilizzati in dry hopping da luppoleti allevati da Giuseppe e Mauro nelle campagne poco fuori Orosei, ridente paesino in provincia di Nuoro. Essendo prodotta con ingredienti interamente prodotti in Sardegna, l’American Pale Ale Marduk può essere a tutti gli effetti considerata una birra artigianale agricola. Lo stile Pale Ale è originario dell’Inghilterra: la prima attestazione si ha nel 1703. In quest’epoca ci si riferiva alle Pale Ale per quelle birre prodotte con malto più chiaro rispetto a quelli normalmente utilizzati per la produzione brassicola, essicato alla fiamma di carbone, e spesso Pale Ale e Bitter erano utilizzati come sinonimi; in un secondo momento, con il termine Bitter ci si riferì quasi esclusivamente a quelle birre conservate in botti. L’American Pale Ale è un sottogenere delle Pale Ale, e si contraddistingue per un uso più marcato dei luppoli.

Di un bel colore giallo dorato carico, caratterizzata da riflessi ambrati, e da una schiuma compatta, pannosa e di un caldo color avorio, l’American Pale Ale Marduk è una birra dai profumi intensi agrumati, floreali e di frutta tropicale, e lievemente erbacei, frutto della dose generosa di luppolo.

In bocca è una birra di corpo, calda e piacevolmente amaricante, intensa e persistente, dal gusto più delicato rispetto all’American Indian Pale Ale Marduk.

L’American Pale Ale Marduk è una birra che ben si presta per un aperitivo, favorita soprattutto da coloro che desiderano un po’ più di corpo e di amaro rispetto ad una classica lager. A tavola, si abbina a primi saporiti, a secondi di carni bianche e pollame e antipasti di salumi e formaggi. Da provare, ad esempio, con bocconcini di tacchino alle erbe aromatiche.