BBBoom Strong Ale alla Sapa di Vermentino Barley
13,50€Prezzo web
Caratteristiche
Nome completo
BBBoom Strong Ale alla Sapa di Vermentino - Barley
Gradazione
9%
Temperatura di servizio
10-12 °C
Ingredienti
Acqua, Lievito, Luppoli, Malti d'Orzo, Sapa d'Uva
Descrizione e abbinamenti
La BBBoom Strong Ale alla sapa di uve Vermentino è la quarta proposta di Nicola Perra e Isidoro Maxia del birrificio artigianale Barley per la serie BB, caratterizzata dall’uso di sapa (mosto d’uva cotto) o di mosto fresco e punta di diamante dello stile Italian Grape Ale, riconosciuto a livello internazionale da qualche anno. Ad alta fermentazione, vanta appunto nella sua preparazione una generosa dose di mosto cotto di uve vermentino, cultivar tra le più diffuse in Sardegna, caratterizzata da freschezza, finezza e sapidità: il risultato è una birra in stile Strong Ale dall’alto grado alcolico e il bouquet davvero complesso.
Di un bel giallo dorato, contraddistinta da una schiuma pannosa e persistente, rivela al naso freschissime note floreali, profumi di uva bianca, frutta tropicale e agrumi come il pompelmo rosa e l’arancia amara, dovuti anche all’originalissima scelta di luppoli.
In bocca è una birra corposa, dall’alto grado alcolico, grande morbidezza e una grande espressione fruttata, e un piacevole amaro che persiste insieme agli aromi fini ed eleganti.
Da provare con primi piatti di grande struttura e finezza, o con preparazioni a base di pollame, magari caratterizzate da una bella manciata di spezie: da immaginare ad esempio su bocconcini di pollo speziati su un letto di verza croccante.
Barley
Fondato nel 2006, il Birrificio Artigianale Barley nasce dalla forte passione per le birre di elevata qualità dei due soci il Dott. Ing. Nicola Perra e il Rag. Comm. Isidoro Mascia. Giorno dopo giorno, ogni aspetto della produzione coniuga la grande creatività e la cura incessante per la qualità, per arrivare a offrire birre dal gusto sempre inimitabile e dai bouquet più raffinati. Le particolari ricette create e perfezionate con originalità dal birraio Nicola Perra hanno dato al Birrificio Artigianale Barley la spinta distintiva per affermarsi velocemente in un settore di nicchia, in rapida crescita nello scenario mondiale, al punto che attualmente alcune tra le 11 birre della gamma vengono utilizzate come tipologie di riferimento in corsi per sommelier AIS e ONAV.
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