Gare de Roubaix Mezzavia
8,60€Prezzo web
Caratteristiche
Nome completo
Gare de Roubaix - Mezzavia
Gradazione
6,5%
Temperatura di servizio
10-12 °C
Ingredienti
Acqua, Lievito, Luppoli, Malti d'Orzo
Descrizione e abbinamenti
La Gare de Roubaix è una birra rossa ad alta fermentazione prodotta in stile Bière de Garde dal birrificio artigianale Mezzavia, la terza birra di quest’azienda, recentemente premiata con la medaglia argento per la sua categoria al Bruxelles Beer Challenge, importante rassegna brassicola di risonanza mondiale. Lo stile Bière de Garde è tipico dell’Alta Francia, regione storica nel nord del paese dominata dal centro di Calais: si tratta di uno stile agricolo – e talvolta un po’ rustico – simile alle Belgian Ale, ma meno acido e più dolce, un tempo conservato in botti di legno ed in bottiglie con il tappo a fungo, fatte stagionare più a lungo rispetto ad altri stili in cantina – da qui il nome. Il nome di questa etichetta, “oltre a richiamare con un gioco di parole e pronuncia lo stile di riferimento, vuole evidenziare l’ecletticità di questa birra, i cui ingredienti provengono dalle principali nazioni birrarie europee trovando una metafora in una stazione ferroviaria, oltre a delinearne lo stile di bevuta: calmo e lento, come l’attesa del prossimo viaggio“.
La Gare de Roubaix si presenta nel bicchiere di un ambrato carico con riflessi ramati, vivace ed intenso, e una schiuma color crema fine e persistente.
Al naso regala note intense di malto, di miele di castagno, di prugne, caramello e sfumature biscottate.
In bocca la Gare de Roubaix riemergono il malto e il caramello, equilibrati da un amaro erbaceo che conferisce equilibrio ed eleganza, e colpisce per il finale lungo, fine e persistente.
La Gare de Roubaix è una birra di carattere che nell’aperitivo si accompagna con taglieri di salumi dal sapore intenso e di formaggi di buona stagiotura. A tavola predilige piatti di carne di una certa struttura, come arista di maiale al ginepro ed erbe di Provenza, ad esempio, o guancetta di manzo su riduzione al vino rosso, e primi come pappardelle al ragout di lepre.
