Ichnusa Cruda (cartone da 15 pezzi) Birrificio Ichnusa

Caratteristiche

• Nome completo

  Ichnusa Cruda (cartone da 15 pezzi) - Birrificio Ichnusa

• Gradazione

  4,9%

• Temperatura di servizio

  6-8 °C

• Ingredienti

  Acqua, Lievito, Luppoli, Malto d'Orzo

• Conservazione

  12 mesi dalla data di confezionamento

Descrizione e abbinamenti

Ichnusa Cruda è la birra chiara in stile Lager non pastorizzata prodotta dal birrificio Ichnusa per celebrare i cent’anni dalla propria nascita, avvenuta nel 1912 a Cagliari, dall’intraprendenza di Amsicora Capra.

Più strutturata rispetto alla classica Ichnusa Lager, Ichnusa Cruda è prodotta a bassa fermentazione mediante l’utilizzo di malto d’orzo, acqua, lievito e luppoli, attraverso uno speciale processo di microfiltrazione dei lieviti a fine fermentazione che riesce a proporre tutto l’aroma e il gusto di una birra di altissima qualità appena spillata.

Ichnusa Cruda si presenta nel calice di un bel giallo dorato intenso e caldo, ravvivato dalle bollicine che fini e copiose salgono in superificie, dando vita ad una schiuma bianca e fine.

Al naso è una birra intensa, dai profumi piacevolmente maltati, ricordanti i fiori gialli e la frutta a pasta gialla fresca, e dalle lievi sfumature luppolate.

Ichnusa Cruda è una birra di una certa struttura per essere una Lager: un corpo piacevolmente sviluppato e maltato, reso più brioso dal perlage e dalla freschezza, equilibrata nelle sue caratteristiche, dall’aroma fine ed intenso, e piacevolmente persistente.

Una birra perfetta per le calde serate d’estate, per un aperitivo a base di salatini, arachidi ed anacardi, o formaggi di media stagionatura come il Pecorino Sardo DOP fresco o la Fresa di Macomer. Ma adatta anche ad accompagnare primi non troppo strutturati, come farfalle con pomodorini datterini, olive e origano e, ovviamente, con la pizza: la napoletana, ad esempio, magari deviando dalla ricetta classica e arricchendola con salsiccia sarda secca, o con la classica margherita!