Turkunara Imperial Stout P3Brewing

Caratteristiche

• Nome completo

  Turkunara Imperial Stout - P3Brewing

• Gradazione

  7%

• Temperatura di servizio

  10-12 °C

• Ingredienti

  Acqua, Fiocchi d'Avena, Lievito, Luppoli, Malti d'Orzo, Malto torrefatto

Descrizione e abbinamenti

La Turkunara è la Imperial Stout del birrificio artigianale P3Brewing, nato dall’intraprendenza di Pier Paolo Peigottu e dalla maestria di Giacomo Petretto a Sassari, prodotta utilizzando malti d’orzo Pale, Crystal e Cara, fiocchi d’avena e orzo tostato e luppolo Fuggle, importante e strutturata, pensata per i palati più esigenti e i piatti più complessi.

Il suo colore è un tonaca di frate intenso ed impenetrabile, corredato da una schiuma calda e persistente; al naso rivela profumi di cacao, caffé e liquirizia, di caramello e di prugne disidratate.

In bocca è una birra calda, intensa e persistente, caratterizzata da un amaro la cui origine non è tanto il luppolo quanto l’utilizzo del malto tostato, e soprattutto da grande struttura e, consequenzialmente, da una certa morbidezza. Gli aromi, molto intensi, rispecchiano i profumi dell’analisi olfattiva: cacao, caffé e liquirizia che ritornano piacevolmente persistendo a lungo.

.Turkunara è una birra da meditazione, da bere nei momenti speciali, e da abbinare con il cioccolato e i dolci al cioccolato, con dolci intensi e poco zuccherosi, come la bavarese al cacao con riduzione di frutti rossi o con il tiramisù scomposto. Oppure, con i formaggi stagionati e di grande persistenza: un Bitto DOP con un paio d’anni sulle spalle, ad esempio!