D’Oro Aged Gin GinPure Sardinia

Caratteristiche

• Nome completo

  D’Oro Aged Gin Gin - Pure Sardinia

• Gradazione

  44%

• Ingredienti

  Acqua, Alcool, Aromi Mediterranei, Bacche di ginepro

Descrizione e abbinamenti

D’Oro Aged Gin è un gin prodotto dalla Pure Sardinia, azienda specializzata nella produzione di distillati e liquori di altissima qualità, tra i primi gin prodotti in Sardegna. Solo Wild Gin è nato da un’idea rivoluzionaria: essendo il ginepro selvatico (Juniperus Communis) pianta comunissima nelle campagne e nei litorali sardi, perché non utilizzare le sue bacche per la produzione di un gin essenziale, di grandissima qualità, senza l’utilizzo di altre essenze o aromatiche? Da questa caratteristica il nome: solo ginepro selvatico!

Pure Sardinia utilizza quale base per il suo Solo Wild Gin un alcool di grande qualità ottenuto dalla distillazione di cereali. Le bacche di ginepro sono raccolte rigorosamente a mano e solo da ginepri selvatici, quelli che crescono lungo la costa, temprati nei fusti dal sole e dal vento e irrorati dei sali minerali marini dalle brezze che spirano dipresso. L’infusione delle bacche di ginepro in alcool si protrae per circa trenta giorni. In seguito a ciò, l’alcool viene filtrato e avviato a distillazione artigianale, quindi attraverso alambicchi discontinui in rame, alimentati da una caldaia a vapore, per circa dieci ore. Il risultato di questa distillazione viene addizionato con acqua purissima, fino al raggiungimento del volume alcolometrico del 40%.

Solo Wild Gin si presenta nel bicchiere cristallino e incolore.

Al naso esprime nette senzasioni di macchia mediterranea, di legno e bacche di ginepro, note eteree e marine, di resina e di agrumi, e piacevoli ricordi di macchia mediterranea.

In bocca Solo Wild Gin è un distillato intenso e persistente, quasi oleoso a livello palatale, secco e caldo, di grande morbidezza, dagli aromi fini perfettamente rispondente alle premesse olfattive.

Solo Wild Gin è un distillato perfetto per la preparazione di un gin tonic dall’aroma sardo, o di cocktail a base di gin come il Negroni. Liscio, magari con due cubetti di ghiaccio, sarà il degno accompagnamento di cioccolatini fondenti all’80%, o di muffin al cioccolato fondente. Oppure lo si potrà utilizzare come ingrediente per intriganti ricette, come il carpaccio di branzino e zucchine marinate al gin tonic o il filetto di maiale in crosta al profumo di gin!