Grappa di Vernaccia Acquavite di Vinacce (non millesimato)Contini

23,50Prezzo web

Esaurito

  • Tipologia

    Distillato

  • Origine

    Cabras (OR)

  • Formato

    700 ml

  • Abbinamenti

    Cioccolato fondente, Dolci al Cioccolato, Fine Pasto

Caratteristiche

  • Nome completo

    Grappa di Vernaccia Acquavite di Vinacce (non millesimato) - Contini

  • Uvaggio

    Vernaccia

  • Gradazione

    40%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

La Grappa di Vernaccia dell’Azienda Vinicola Contini è ottenuta esclusivamente da vinacce di Vernaccia di Oristano, provenienti dall’area di produzione tipica della Vernaccia: la bassa valle del fiume Tirso, nel Campidano settentrionale. Le vinacce, subito dopo la pressatura soffice, sono poste a fermentare in speciali contenitori, a chiusura ermetica e temperatura controllata, per garantire le migliori condizioni per la fermentazione alcolica. A fine fermentazione le vinacce presentano aromi fragranti e fruttati tipici delle uve bianche, ottenuti grazie anche alla completa assenza d’aria. La successiva fase di distillazione delle vinacce avviene molto lentamente, in discontinuo. Il prodotto ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa dieci mesi in contenitori in acciaio inox.

Contini

Contini è la storica azienda vitivinicola di Cabras, una delle più importanti e più antiche dell’intero territorio arborense: fu infatti fondata da Salvatore Contini nel lontano 1898! Proprietaria è ancora la famiglia, rappresentata soprattutto da Paoletto Contini e dai suoi nipoti Alessandro e Mauro, che grazie alla sapiente consulenza dell’enologo Piero Cella continuano a tenere alto il nome dei vini dell’oristanese. L’azienda insiste soprattutto sui due vitigni autoctoni tipici della bassa valle del Tirso, il Vernaccia, a bacca bianca – da non confondersi con gli omonimi vitigni di San Gimignano e di Serrapetrona! – e il Nieddera, a bacca rossa.

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