Caserecce Bio di Grano Senatore Cappelli Il Pastaio di Nuoro

Caratteristiche

• Nome completo

  Caserecce Bio di Grano Senatore Cappelli - Il Pastaio di Nuoro

• Ingredienti

  Acqua, Semola di grano duro Senatore Cappelli

• Conservazione

  12 mesi dalla data di confezionamento

Descrizione e abbinamenti

I Caserecce Bio de Il Pastaio di Nuoro sono prodotte con sola semola di grano duro Senatore Cappelli, cultivar di frumento ottenuta agli inizi del Novecento dal genetista italiano Nazareno Strampelli a Foggia, per selezione genealogica di una cultivar originaria del Nord Africa, e ampiamente diffusa in Sardegna diversi decenni orsono, abbandonata per la limitata produttività e riscoperta negli ultimi anni per la sua notevole qualità e per una quantità di vitamine, minerali, lipidi e amminoacidi maggiori rispetto al frumento comune.