Confettura Extra di Mirto Selvatico Pintadu
5,90€Prezzo web
Esaurito
Caratteristiche
Nome completo
Confettura Extra di Mirto Selvatico - Pintadu
Ingredienti
Mela, Mirto selvatico, Succo di limone, Zucchero
Conservazione
24 mesi dalla data di confezionamento
Descrizione e abbinamenti
La Confettura Extra di Mirto Selvatico dell’azienda Pintadu è prodotta secondo un’antica ricetta, senza conservanti e addensanti e utilizzando una selezione di frutta di stagione di prima scelta.
In questo caso, Caterina Pintadu ha utilizzato i frutti del mirto (Myrtus communis), pianta che cresce in arbusti spontanei nelle campagne sarde e che fruttifica con piccole bacche nere dal sapore molto astringenti, da cui si ottiene il più classico dei liquori isolani, raccolti in Febbraio nelle campagne di Tula. Come acidificante utilizza solo succo di limone, e solo 50 grammi zucchero per 100 grammi di frutta.
Il risultato è una confettura dolce ma allo stesso tempo lievemente astringente, dal sapore intenso e persistente, perfetta da abbinare a formaggi di grande stagionatura, come Provolone Valpadana DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi o Pecorino Sardo DOP di buona stagionatura. Oppure, per preparare una gustosa crostata o come salsa per la panna cotta.
