Miele di Asfodelo Luja Biologico Luja Azienda Apistica

6,50Prezzo web

  • Tipologia

    Miele e Derivati

  • Origine

    Bitti (NU)

  • Formato

    250 ml

Caratteristiche

  • Nome completo

    Miele di Asfodelo Luja Biologico - Luja Azienda Apistica

Descrizione e abbinamenti

Miele di Asfodelo Luja Biologico è uno dei mieli prodotti dall’Azienda Apistica Luja. Il miele d’asfodelo è caratteristico della Sardegna e viene prodotto dall’omonima pianta tipica delle campagne isolane. È contraddistinto dal colore chiaro, dal profumo delicato e dal retrogusto appena acidulo.

L’asfodelo (in logudorese iscrarèa) è una pianta erbacea assai comune nelle campagne sarde. Il nome, derivato dal greco ἀσϕόδελος, si riferisce alla capacità di sopravvivenza di questa pianta, capace di resistere agli incendi che molto spesso flagellano i prati bassi e cespugliosi in cui crescono, le garighe. Non per nulla i Greci ed i Romani la consideravano sacra e usavano adornare le tombe con i suoi fiori – forse anche per via del loro pallore. Per Omero, inoltre, le ombre dei morti si aggiravano sui prati di asfodelo. Questa tradizione si è conservata in alcune località della Sardegna. I suoi fiori sopravvivono stilizzati nei decori dei tessuti, delle ceramiche e degli intarsi lignei, mentre il tessuto dei gambi, trasformato in nastri, è utilizzato per l’intreccio di cesti di varie forme e dimensioni, specie nella Planargia e nella Barbagia di Ollollai. L’asfodelo fiorisce da Febbraio a Maggio: durante questo periodo gli apicultori ne approfittano per sistemare le proprie arnie nelle garighe e lasciare che le api si nutrano del nettare dei suoi fiori.

Il Miele di Asfodelo Luja Biologico viene prodotto solo quando la natura lo consente, in maniera rispettosa dell’ambiente, come si faceva una volta, ed è un miele biologico.

Il Miele di Asfodelo Luja Biologico mostra un colore cristallino molto chiaro, quasi un’ambra dorata. A seconda delle condizioni climatiche può presentarsi cristallizzato: questo è un pregio, segno del suo essere un prodotto autentico e genuino. Al naso rivela un delicato profumo tra floreale e l’agrumato e in bocca un gusto delicato, dolce e con una puntina lievemente tendente all’acidulo.

Considerato il suo carattere delicato, il Miele di Asfodelo Luja Biologico è da raccomandare per addolcire tutte quelle preparazioni dal carattere delicato: tisane floreali, yougurt bianco, ricotta e formaggi delicati.

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