Ajò Nuragus di Cagliari DOC 2016Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro

Caratteristiche

• Nome completo

  Ajò Nuragus di Cagliari DOC 2016 - Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro

• Uvaggio

  Nuragus

• Gradazione

  13%

• Temperatura di servizio

  8-10 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino Ajò Nuragus di Cagliari DOC della Cantina Sociale di Mogoro Il Nuraghe è un bianco ottenuto dall’omonimo vitigno sardo, un tempo diffusissimo nel meridione dell’isola, per via della sua grande capacità produttiva, la cui origine si perde nella notte dei tempi. I vigneti da cui vengono prodotte le uve per l’Ajò (tipica espressione sarda, significante “andiamo”) sorgono sulle colline attorno a Mogoro, terreni calcarei ricchi di scheletro sabbioso.

Il suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini anticipa note di piccoli fiori bianchi e di frutta come la mela verde, il melone, le scorze d’agrumi e la nocciola.

In bocca è fresco e abbastanza sapido, di corpo, solo lievemente morbido, di buon aroma.

Si abbina motlo bene con piatti di verdure, come spinaci o bietole bolliti e conditi con fragrantissimo olio extravergine d’oliva, magari da Semidana, cultivar tipica dell’oristanese, con primi e secondi delicati: da provare, ad esempio, con la sogliola alla mugnaia.