Amentos Moscato Moscato di Sardegna DOC 2020Sardus Pater

Il prezzo originale era: 10,00€.Il prezzo attuale è: 9,80€.Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Dolce

  • Origine

    Sant'Antioco (CI)

  • Formato

    375 ml

  • Abbinamenti

    Dolci a Pasta Lievitata, Dolci al Cioccolato, Dolci di Frutta Secca, Fine Pasto, Formaggi Erborinati, Torte e Piccola Pasticceria

Caratteristiche

  • Nome completo

    Amentos Moscato Moscato di Sardegna DOC 2020 - Sardus Pater

  • Gradazione

    15,5%

  • Temperatura di servizio

    12-14 °C

Descrizione e abbinamenti

Amentos Moscato è il Moscato di Sardegna DOC della cantina Sardus Pater: insieme all’Amentos Nasco e all’Amentos Carignano Passito completa la gamma dei vini dolci della cantina sulcitana. Amentos in sardo significa “ricordo“.

Amentos nasce da vigneti allevati ad alberello a piede franco della densità di quasi ottomila piante per ettaro e produzioni inferiori ai quaranta quintali, che insistono sui terreni sabbiosi a poca distanza dal mare, nei comuni di Sant’Antioco e Calasetta. Il suolo di questa parte di Sardegna, ricco di sabbia, impedisce la proliferazione della fillossera e rende perciò possibile la coltura della vite a piede franco; il clima caldo, la presenza mitigatrice del mare e le brezze cariche di sali marini contribuiscono a uve cariche di aromi, dolci e ricche di sapidità, perfette per la produzione di passiti che sfidino il tempo. La raccolta delle uve, rigorosamente manuale, avviene solitamente durante la terza settimana di Settembre: gli acini sono rapidamente trasportati in cantina e qui sottoposti a delicata pigiatura, macerazione perfermentativa delle bucce per dodici ore, alla temperatura di 7°C, e fermentazione in acciaio. Amentos Moscato non svolge la fermentazione malolattica: il vino è naturalmente morbido e il non compimento di questa prassi gli assicura la giusta freschezza, fondamentale per controbilanciare le deciuse morbidezze. Matura in acciaio per qualche anno, prima dell’imbottigliamento e l’affinamento finale in vetro.

Amentos Moscato regala alla vista una calda tonalità dorata e antica, quasi di ambra, luminosa e quasi brillante, e ruota voluttuoso nel calice.

Al naso esprime sensazioni intense ed intriganti di albicocca e pesca disidratata, di dattero e uvetta sultanina, di rose appassite, di miele di rovo, il tutto corredato da ricordi di erbe aromatiche e sbuffi salmastri.

In bocca Amentos Moscato è dolce e morbido, sapido, dal sorso pieno e il gusto intenso e persistente.

Amentos Moscato è un vino passito perfetto per chiudere qualsiasi cena, dalle più frugali a quelle più importanti: un passito dal prezzo davvero conveniente capace di regalare grandi emozioni e di accostarsi piacevolmente a dessert come torta all’ananas, pardule e tiliccas al miele, e formaggi sia erborinati, sia di grande struttura e stagionatura: quale abbinamento migliore che quello con un bel tocco di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Vacche Rosse?!?

Sardus Pater

Sardus Pater è la Cantina Sociale di Sant'Antioco, una delle più importanti del sud est sardo e una delle più antiche. Fu infatti fondata nel lontano 1949 e da subito ha legato la sua vicenda alla valorizzazione di una delle più importanti ed apprezzate cultivar del patrimonio ampelografico sardo, il carignano, vitigno che ha trovato nei terreni sabbiosi del Sulcis un contesto ideale nel quale prosperare e permettere la produzione di rossi generosi, strutturati, morbidi e di grandissima sapidità.

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