Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2020Cantina Sociale di Dolianova

9,60Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Dolianova

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Freschi, Pizze e Calzoni, Pollame, Primi Piatti di Terra, Torte Salate, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Caratteristiche

  • Nome completo

    Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2020 - Cantina Sociale di Dolianova

  • Uvaggio

    Cannonau

  • Gradazione

    14,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Anzenas è il Cannonau di Sardegna DOC della Cantina Sociale di Dolianova, etichetta facente parte di una linea riservata alla ristorazione, ai wine-bar e alle enoteche, insieme a Prendas, Perlas, Rosada ed Arenada. Si tratta di un vino di pronta beva, fresco e fruttato, paragonabile ad altri rossi del territorio cagliaritano come il Cannonau Audarya o I Fiori Cannonau.

Anzenas nasce da un blend del 90% di cannonau e un 10% di altre uve a bacca rossa: questa è una consuetudine molto comune in Sardegna, permessa dal disciplinare di produzione, volta a rendere i vini ottenuti da questo vitigno più complessi, freschi e tannini e a conferirgli un colore più vivace. I vigneti si trovano nelle campagne circostanti la cantina, in agro di Dolianova e di Serdiana, ed insistono su suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica. La vendemmia viene attuata tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, epoca di maturazione ottimale del cannonau. Le uve, una volta portate in cantina, sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto avviato a fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per circa dieci giorni, alla temperatura di cicra 26°C. Una volta separato dalle bucce, Anzenas viene travasato in vasche di cemento vetrificato e qui subisce la fermentazione malolattica e la maturazione.

Anzenas riluce nel calice rosso rubino intenso e vivace, con riflessi che col tempo tendono a farsi sempre più granati.

Al naso regala sensazioni fresche ed intense di fiori rossi come il garofano, frutti rossi come la ciliegia, la melagrana e la prugna, sensazioni pepate e di macchia mediterranea.

In bocca Anzenas è un rosso asciutto, di corpo medio, buon grado alcolico e buona morbidezza rinvigoriti da un tannino gentile, da una decisa mineralità e da gradevole freschezza.

Anzenas è un rosso che per un aperitivo ben si accompagna a charcuterie tagliata di fresco come salsiccia sarda, coppa e salame; a tavola si presta ad accompagnare, oltre agli antipasti di terra, sia i primi piatti – malloreddus alla campidanese o pennette ai quattro formaggi – sia secondi di terra – maialino allo spiedo arrosto, saltimbocca alla romana, fesa di vitello alla pizzaiola.

Cantina Sociale di Dolianova

Approfondisci

CONSEGNA ENTRO NATALE

Garantiamo la consegna entro Natale per tutti gli ordini effettuati entro il 15 Dicembre. 

Vista l'elevato numero di richieste, durante il mese di dicembre saremo raggiungibili solo tramite email.