Audarya Rosato Cannonau di Sardegna DOC Rosato 2022Audarya
9,20€Prezzo web
Caratteristiche
Nome completo
Audarya Rosato Cannonau di Sardegna DOC Rosato 2022 - Audarya
Uvaggio
Cannonau
Gradazione
13%
Temperatura di servizio
8-10 °C
Descrizione e abbinamenti
Audarya Rosato è la nuova etichetta della cantina Audarya, un Cannonau di Sardegna DOC Rosato proposto ad un mercato sempre più desideroso di questa tipologia. Un vino fresco e fruttato, di grande finezza e mineralità, capace di accostarsi a tavola con grande versatilità… e non sfigurare con l’aperitivo!
Audarya Rosato nasce dai vigneti aziendali in località Is Crabilis, nelle campagne di Ussana, a pochi chilometri da Serdiana, allevate ad alberello e a spalliera bassa su terreni calcareo argillosi. Ottenuto esclusivamente da uve cannonau, vitigno principe del contesto ampelografico sardo, dopo la vendemmia manuale, la pigiatura e una macerazione ed una breve fermentazione delle bucce nel mosto, al fine di ottenere una parziale estrazione delle sostanze colorate, viene fatto maturare per qualche mese in tini d’acciaio, per preservare al massimo le caratteristiche di freschezza e di giovinezza del vino, esaltandone gli aromi fruttati e floreali, prima dell’imbottigliamento e della messa in commercio.
Audarya Rosato riluce cristallino nel calice con la sua bella veste rosa tenue, luminosa e vivace.
Al naso regala sensazioni freschissime di frutta fresca come la pesca saturnina e ricordi agrumati come di succo di arancio Washington, note delicate di fiori come la fresia bianca e ricordi di erbe aromatiche ed appena minerali.
In bocca Audarya Rosato è un vino di beva agile, fresco e minerale, equilibrato nelle parti dure che sopravanzano quelle morbide senza risultare scontrose, e dagli aromi fini e di buona intensità.
Audarya Rosato è un vino perfetto per un delicato aperitivo, magari di fronte al mare, o da gustare con una fragrante focaccia genovese o una pizza bufala prosciutto crudo e pomodorini. Oppure, con un’insalata di farfalle alle verdure, o perché no, con la triglia alla livornese!
Audarya
Audarya è la nuova realtà vitivinicola di Serdiana, centro del Parteolla storicamente vocato per la viticoltura: una cantina giovanissima la cui storia, in realtà, come le radici di una vite, affonda nei decenni del secolo scorso e coincide con la storia dei proprietari, la famiglia Pala, viticoltori da tre generazioni, profondi conoscitori della vigna e di questa terra, appassionati interpreti e produttori di vini che si pongono come cristalline riflessioni sui più importanti vitigni sardi, tra cui quelli più rappresentativi del sud della Sardegna, il nuragus e il monica.
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