Baddedale IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2015Alba e Spanedda

Caratteristiche

• Nome completo

  Baddedale IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2015 - Alba e Spanedda

• Uvaggio

  Uve autoctone a bacca rossa

• Gradazione

  14,5%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Baddedale è la seconda etichetta dell’azienda Alba & Spanedda, un IGT Isola dei Nuraghi Rosso ottenuto da uve autoctone a bacca rossa e maturato in piccole botti di legno per qualche mese. Una formula simile a quella di altri vini del territorio, come il Luzzana di Cherchi, per quanto Baddedale sia di beva più fresca e immediata. Il nome di questo vino deriva dal toponimo presso il quale si trovano i vigneti.

I vigneti del Baddedale beneficiano delle ottime condizioni pedoclimatiche dei terreni del Coros: una matrice calcarea con una buona percentuale di argilla garantiscono mineralità, finezza, longevità e allo stesso tempo grassezza e tenore alcolico, mentre il clima caldo d’estate e fresco d’inverno, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, assicurano la ricchezza in zuccheri e incrementano i polifenoli – tannini e antociani responsabili del colore – e la carica aromatica. Le uve sono raccolte a mano, separatamente a seconda dell’epoca di maturazione, e trasportate in cantina rapidamente vinificate in rosso, con macerazione delle bucce del mosto di circa otto-dieci giorni a temperatura controllata, in contenitori di acciaio inox. Una volta ultimata la fermentazione alcolica, Baddedale matura per sei mesi in barrique di secondo passaggio, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Baddedale rifulge nel calice rosso rubino intenso ed impenetrabile, con riflessi vivaci e grande consistenza.

Al naso si esprime con sensazioni intense e compatte di frutta rossa matura e sottospirito – ciliegie e mirtilli in primis – note mentolate e leggeri ricordi di spezie come cannella e noce moscata.

In bocca Baddedale è un rosso polposo e morbido, di buon tenore alcolico, riequilibrato nelle morbidezze dalla freschezza, da tannini gentili che legano le componenti gustative, creando un corpo piacevole, strutturato e pieno, e da una fine sapidità.