Carbia IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2021Poderi Parpinello

11,50Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Origine

    Alghero (SS)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Terra, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pizze e Calzoni, Pollame, Primi Piatti di Terra, Torte Salate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Carbia IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2021 - Poderi Parpinello

  • Uvaggio

    Uve autoctone ed internazionali a bacca rossa

  • Gradazione

    13,5%

  • Temperatura di servizio

    14-16 °C

Descrizione e abbinamenti

Carbia è, insieme all’Itan, una delle due nuove etichette della cantina Poderi Parpinello: un IGT Isola dei Nuraghi Rosso, prodotto da un blend – come l’Itan – di cagnulari, cannonau e cabernet sauvignon. Il nome è un omaggio ad un antico villaggio di epoca romana che sorgeva ad est dell’attuale città di Alghero, nei pressi della necropoli di Monte Carru, testimoniato dall’Itinerario Antoniano del III secolo a.C.

Carbia nasce da vigneti posti tra Algero e Sassari, su terreni di natura sabbioso-argillosa. Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, selezionate e colte rigorosamente a mano e rapidamente trasportate in cantina. Qui sono sottoposte a vinificazione in rosso, con macerazione delle bucce nel mosto per dieci giorni in contenitori in acciaio inox, e contemporanea fermentazione alcolica. Una volta completata questa fase, Carbia matura in acciaio ancora per qualche mese, a contatto con le proprie fecce nobili, in maniera tale da incrementare il suo carattere fresco e fruttato e la sua struttura, prima dell’affinamento finale in vetro.

Carbia appare nel calice rosso rubino intenso ed impenetrabile, una veste vivace ed impenetrabile alla luce, tendente al violaceo sull’unghia.

Al naso si dimostra un vino fruttato, fresco e brioso, e ricorda frutti rossi intensi e fragranti come la melagrana e la ciliegia, succo di mirtillo, fiori come i ciclamini, note pepate e verdi di peperone.

In bocca Carbia è un rosso fresco e sapido, dal sorso croccante, polposo e quasi morbido.

Carbia è un rosso che ben si presta ad accompagnare salumi freschi e fragranti durante un aperitivo, come finocchiona, salsiccia tipica sarda, soppressata, e a formaggi non troppo stagionati e grassi come l’Asiago DOP; a pranzo darà il meglio di sé con primi piatti succulenti come polenta con la salsiccia e formaggio, antipasti sfiziosi come supplì alla romana o involtini di verza ripieni, piatti vegani come i fagioli all’uccelletto!

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