Foresi IGT Isola dei Nuraghi Bianco 2020Su Cuppoi

14,90Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Bianco

  • Origine

    Terralba (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Funghi, Molluschi, Pesce, Primi Piatti con Verdure, Primi Piatti di Mare, Uova e Frittate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Foresi IGT Isola dei Nuraghi Bianco 2020 - Su Cuppoi

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca bianca

  • Gradazione

    13%

  • Temperatura di servizio

    10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Foresi è uno dei bianchi della cantina Su Cuppoi, insieme a Lestru e Lionzu, un IGT Isola dei Nuraghi Bianco ottenuto da due tipiche cultivar della piana del Campidano, fresco e profumato…Il nome è un omaggio ad un sottoprodotto della lavorazione della lana della pecora, su foresi, spesso utilizzato per la realizzazione delle gonne nell’abbigliamento tradizionale femminile.

Foresi nasce da giovani vigneti allevati a spalliera nelle campagne di Terralba,con rese comprese tra i settanta ed i novanta quintali per ettaro, insistenti su terreni di natura alluvionale, ricchi di argilla. Si tratta di suoli – localmente detti bennaxi – atti a produrre vini grassi e profumati, dal carattere ruffiano, e quindi assai piacevoli. La raccolta viene attuata a perfetta maturazione tecnica delle uve, al mattino, a mano, e i grappoli sono rapidamente trasportati in cantina per essere elaborati. Le uve sono sottoposte a criomacerazione, in maniera da preservarne gli aromi varietali, e sottoposte a pressatura soffice: il mosto viene quindi avviato a fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox, alla temperatura di circa 12° C. Una volta completata la fermentazione, Foresi matura qualche mese in acciaio prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Foresi illumina il calice di una veste giallo paglierino intensa, con caldi riflessi dorati.

Al naso esprime sensazioni floreali di campo, fruttate di pesca e melone, agrumate di pompelmo e di cedro candito, ricordi di erbe aromatiche come il rosmarino e piacevoli sensazioni minerali.

In bocca Foresi è un bianco scorrevole, piacevolmente agile, di buona freschezza e sapidità, dal sorso gentile e dall’aroma fine.

Foresi è un bianco fragrante che all’aperitivo ben si accompagnerà con un tagliere di formaggi freschi e delicati, come la robiola o lo stracchino. A tavola lo accompagneremo con piatti delicati come gli spaghetti con i fasolari, primi con le verdure come il risotto con le ortiche, ricette a base di uova come la frittata con i fiori di zucca.

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