I Giganti Rosa IGT Tharros Rosato 2021Contini

Caratteristiche

• Nome completo

  I Giganti Rosa IGT Tharros Rosato 2021 - Contini

• Uvaggio

  Uve autoctone a bacca rossa

• Gradazione

  13%

• Temperatura di servizio

  8-10 °C

Descrizione e abbinamenti

I Giganti Rosa è, assiene a I Giganti Rosso ed I Giganti Bianco, l’ultima delle tre etichette dedicate ai Giganti di Montiprama dalla cantina Contini, un IGT Tharros Rosato ottenuto da un blend di uve autoctone rosse e nieddera, il più tipico tra i vitigni a bacca rossa del Sinis, contraddistinto da una grande carica polifenolica – colore e tannini – e da grande acidità, e dunque particolarmente adatto alla vinificazione in rosato. Seconda etichetta in rosé della cantina crabarese – dopo Nieddera Rosato – I Giganti Rosa vuole essere una dedica alle donne e un contributo concreto nella lotta alla violenza sul gentil sesso: parte del ricavato dalla vendita delle bottiglie è destinato infatti alle attività della ONLUS Prospettiva Donna, associazione impegnata da anni nella tutela delle donne e dei bambini vittime di violenza.

I Giganti Rosa nasce parte dalle uve a bacca rossa dei vigneti aziendali posti ai piedi del Monte Arci, insistenti su un suolo di origine vulcanica, e dunque ricchi di minerali ferrosi e a carattere acido, e parte dai grappoli di nieddera prodotti dai vigneti della bassa valle del Tirso, tra le lente anse che il fiume compone avvicinandosi al mare e le lande assolate ed asciutte della Penisola del Sinis, dove il suolo è di natura alluvionale, ricco di argilla e di sabbie. Nel primo caso si tratta di vigneti allevati a controspalliera, nel secondo caso perloppiù ad alberello basso, con rese in entrambi casi non superiori ai novanta quintali per ettaro.

Una volta raccolte le uve, queste sono rapidamente trasportate in cantina e qui sottoposte a pigiatura ed il mosto lasciato a contatto con le bucce per non più di sei ore – il nieddera assicura una rapida cessione di antociani responsabili del colore. Contemporaneamente inizia la fermentazione alcolica, per la gran parte attuata in contenitori di acciaio inox a temperatue intorno ai 17°C, e per una piccola parte in barrique. Dopo sei mesi le masse vengono unite e I Giganti Rosa prosegue la maturazione sui lieviti per altri sei mesi, prima dell’affinamento in vetro e la messa in commercio.

I Giganti Rosa riempie il calice di rosa tenue – differentemente da Nieddera Rosato, che appare più tendente al chiaretto – animato da riflessi ramati, similmente a quanto accade con certi rosati provenzali.

Al naso regala delicate sensazoni di roselline e fresie, di pesca saturnina, gelatina di lamponi e scorze di mandarino a cui fanno da cornice delicate note di timo e ricordi salmastri.

In bocca I Giganti Rosa è un vino fresco e piacevole, dal sorso scorrevole e sapido, dagli aromi delicati e di buona persistenza.

I Giganti Rosa si rivela un perfetto vino da aperitivo, da accompagnare a tartine con paté di salmone o ad una fetta di plumcake salato alla feta greca, spinaci e pomodoro secco; a tavola troverà un ottimo abbinamento con il couscous di verdure o con gli spiedini di pesce.