Hassan IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2018Tenuta Asinara

Caratteristiche

• Nome completo

  Hassan IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2018 - Tenuta Asinara

• Uvaggio

  Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

• Gradazione

  14,5%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Hassan è una delle due etichette di prestigio, insieme al Cayenna, della Tenuta Asinara. Un IGT Isola dei Nuraghi Passito ottenuto da uve bordolesi e maturato in pregiate barrique di rovere, capace di rivaleggiare con i più eleganti rossi dell’isola, come il Barrua, l’Hortos o l’Ajana! Il nome è un omaggio ad Hassan III il Bello o l’Eunuco, terzo re di Algeri. Costui nacque all’Asinara e qui crebbe pascolando il suo gregge, prima di essere rapito da Kheir-ed-Dinn, il mitico Barbarossa. Conquistati i favori del pirata, grazie alla sua bontà e alla sua spregiudicatezza riuscì a regnare ad Algeri, dal 1541 al 1543.

Hassan nasce da vigneti allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato nelle campagne di Sorso, nel territorio storico della Romangia, in provincia di Sassari. Si tratta di vigneti con densità inferiore ai 6000 ceppi per ettaro, ed una resa non superiore ai 33 quintali per ettaro. Il territorio di Sorso è particolarmente vocato per la produzione di vini: qui si producono i migliori moscato dell’isola, qui il terreno è un mix di argille e calcari capaci di conferire al vino struttura, potenza alcolica, mineralità e finezza, qui il clima è tale per cui l’espressione aromatica delle uve è sempre elevata. Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, rigorosamente a mano, e poste in piccole cassette sono rapidamente trasportate in cantina dove sono selezionati prima per grappolo e poi, dopo la diraspatura, per acino, pigiati ed avviati a macerazione prefermentativa a freddo e poi fermentativa sulle bucce per venti giorni. Ultimata la vinificazione vera e propria, Hassan matura in pregiate barrique di rovere per quattordici mesi, prima dell’affinamento finale in vetro.

Hassan rifulge nel calice rosso rubino cupo ed intenso, mostrando un vivace orlo color porpora e ruotando con consistenza.

Al naso regala sensazioni intense e complesse che spaziano dalla confettura di prugne alla frutta rossa sottospirito, amarene e mirtilli, sensazioni di macchia mediterranea, spezie dolci come la cannella e tabacco biondo di buona qualità, cuoio e con l’evoluzione intriganti note di cacao e di tartufo.

In bocca Hassan è un rosso corposo, di grande morbidezza, bilanciato nelle morbidezze dalla trama tannica e dalla mineralità di forte impronta territoriale.

Hassan è un rosso che può bersi da solo, come elegante aperitivo, magari accompagnato da nobili formaggi dal gusto complesso e persistente – Parmigiano Reggiano DOP di lunga stagionatura, Bitto DOP, certi grandi Pecorino di Sardegna DOP. A tavola dà il meglio di sé con la cucina di terra, meglio se raffinata e strutturata: filetto di manzo all’aceto balsamico, pappardelle con ragù di lepre, tournedos alla Rossini.