il Nuraghe Rosé Spumante Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato)Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro
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Esaurito
Caratteristiche
Nome completo
il Nuraghe Rosé Spumante Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato) - Il Nuraghe - Cantina Sociale di Mogoro
Uvaggio
Uve autoctone a bacca rossa
Gradazione
12,5%
Temperatura di servizio
6-8 °C
Descrizione e abbinamenti
Il Nuraghe Rosé Spumante Brut è un Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat della Cantina Sociale di Mogoro Il Nuraghe, alternativa in rosato all’Anastasia Brut, messo di recente in commercio dalla cantina cooperativa assieme al Mora Bianca e a Il Nuraghe Moscato Spumante Dolce.
Il Nuraghe Rosé Spumante Brut è ottenuto da uve autoctone a bacca rossa da vigneti allevati sui terreni sabbiosi della zona costiera vicina a Mogoro: vinificato attraverso il metodo del salasso, viene fermentato a bassa temperatura con l’utilizzo di lieviti selezionati e avviato alla presa di spuma in autoclave, dove permane per trenta giorni sulle proprie fecce nobili per favorire l’incremento di struttura.
Il Nuraghe Rosé Spumante Brut mostra nel flûte delicate catenelle di fini bollicine, e un colore rosato intenso con riflessi ciclamino, dovuto alla tecnica del salasso.
Al naso regala profumi delicati e stuzzichevoli di lamponi e fragoline di bosco, di piccoli boccioli di rosa e piacevoli note di timo fresco.
In bocca Il Nuraghe Rosé Spumante Brut è morbido, fresco e sapido, vivacizzato dalle bollicine di anidride carbonica, ma dotato di un certo corpo e da un lieve residuo zuccherino. Gli aromi, finissimi, persistono piacevolmente.
Il Nuraghe Rosé Spumante Brut è uno spumante perfetto come aperitivo, da accompagnare con salumi freschi come il Salame di Varzi DOP, lo Strolghino parmigiano o il guanciale, ma adatto anche ad accompagnare antipasti di mare come l’insalata di canocchie, fritture e primi piatti a base di crostacei. Da provare con la frittura di melanzane insemolate!
