Is Arutas Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato)Cantina Sociale della Vernaccia di Oristano

13,00 9,90Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Spumante e Frizzante

  • Origine

    Oristano (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Antipasti di Terra, Crostacei, Fritture di Pesce, Fritture di Verdura, Pesce, Pizze e Calzoni, Primi Piatti con Verdure, Primi Piatti di Mare

Caratteristiche

  • Nome completo

    Is Arutas Brut Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat (non millesimato) - Cantina Sociale della Vernaccia di Oristano

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca bianca

  • Gradazione

    12%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Is Arutas Brut è lo spumante metodo charmat brut bianco della Cantina Sociale della Vernaccia di Oristano: il corrispettivo mosso dell’Is Arutas, Vermentino di Sardegna DOC di punta dell’azienda. Il nome è un omaggio ad una delle più rinomate spiagge del Sinis, famosa per la qualità della sua sabbia, chicchi bianchi di quarzo come un mare di riso!

Is Arutas Brut nasce da vigneti allevati a guyot nel Sinis, su terreni argillosi a cento metri sul livello del mare, con rese inferiori ai 120 quintali per ettaro. La raccolta delle uve viene svolta intorno alla terza decade di Agosto, quando gli acini sono ancora ricchi di acidi e più poveri di zuccheri. Portati rapidamente in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e il mosto a illimpidimento enzimatico. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox, alla temperatura controllata di 15°C. Una volta conclusa la fermentazione alcolica si ha la maturazione in contenitori di acciaio inox e poi la presa di spuma, in appositi fermentatori come  di regola per i metodo Martinotti, prima dell’imbottigliamento finale.

Is Arutas Brut rifulge nel flûte giallo paglierino vivace e luminoso, animato da riflessi verdolini e da un perlage fine e persistente.

Al naso regala sensazioni fresche, di fiori bianchi come il caprifoglio e la lantana, scorza di mandarino, mela croccante e meloncino a pasta bianca, e ricordi di erbe aromatiche e refoli marini.

In bocca Is Arutas Brut è uno spumante fresco e gentile, fragrante negli aromi delicati e persistenti, contraddistinto da grande facilità e piacevolezza di beva e grandi sapidità, ed un perlage morbido e avvolgente.

Is Arutas Brut è un perfetto spumante da aperitivo, perfetto da bere da solo in alternativa al classico Valdobbiadene DOCG, da accompagnare con pane guttiau o con una croccante tempura di verdure. A tavola darà il meglio di sé con la frittura di calamari o con un piatto di fusilli con le melanzane fritte, provola e aroma di basilico!

Cantina Sociale della Vernaccia di Oristano

Nata nel 1953, la Cantina Sociale della Vernaccia di Oristano è la principale cooperativa dell’oristanese, che riunisce la gran parte dei produttori arborensi. Il territorio in cui si operano i conferitori è quello del Sinis e della bassa valle del Tirso: i vigneti si estendono dunque dai terreni sabbiosi ricchi di sali più vicini alle coste del Sinis, rinfrescati dallebrezze cariche di aromi marini che spirano dal Golfo di Oristano, a quelli più interni fertili per gli straripamenti del Tirso ripetutisi sino a pochi decenni fa, caratterizzati da limi e argille miste a frazioni sabbiose. Protagonisti di questa zona sono due vitigni autoctoni, il Vernaccia e il Nieddera.  

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