Longhera Vermentino di Sardegna DOC 2018Carpante

Caratteristiche

• Nome completo

  Longhera Vermentino di Sardegna DOC 2018 - Carpante

• Uvaggio

  Vermentino

• Gradazione

  14,5%

• Temperatura di servizio

  10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Longhera è uno dei due bianchi della cantina Carpante, un Vermentino di Sardegna DOC di buona beva ottenuto dai terreni di media collina delle campagne di Usini, quelli posti sul crinale, dove il calcare è accompagnato da una buona presenza argillosa: un vino più fruttato rispetto all’altro bianco aziendale, il Frinas.

Longhera nasce dai vigneti di vermentino adagiati sui terreni collinari delle campagne di Usini, poco più a sud di Sassari, ad un altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, contraddistinti da una matrice calcareo-argillosa e da un microclima particolarmente congegnale per la viticoltura, per via della buona esposizione al sole ed ai venti e alle buone escursioni termiche. Un terroir, quello del Coros, capace di regalare ai vini qui prodotti mineralità e freschezza, un’ottima espressione aromatica e una buona capacità di evoluzione. Le uve vengono raccolte a mano a perfetta maturazione: rapidamente trasportate in cantina, sono sottoposte a pressatura soffice, in maniera tale da avere solo il migliore mosto fiore, e questo avviato a fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta ultimata la fermentazione, Longhera matura in contenitori di acciaio inox per alcuni mesi prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, tenue ma vivace, Longhera rivela profumi freschi e fruttati, fini e delicati, che ricordano le mele renette e la scorza di agrumi delicati, fiori come il caprifoglio, erbe lievemente aromatiche e nuances minerali.

In bocca Longhera è un bianco fresco e assai minerale, fine e delicato, dall’ottima espressione aromatica.

Longhera è un bianco che ben si presta come aperitivo, magari da accompagnare con stuzzichini da forno arricchiti da semi di sesamo e di papavero; ma sa destreggiarsi anche a tavola, con delicati piatti della cucina di mare, come razza in burrida, zuppetta di vongole, insalata di polpo e patate. Oppure, da gustare con formaggi delicati e freschi, come l’Asiago DOP giovane o il Dolce di Macomer.