Luna Vona Cannonau di Sardegna DOC 2021Cantine di Orgosolo

Caratteristiche

• Nome completo

  Luna Vona Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Cantine di Orgosolo

• Uvaggio

  Cannonau

• Gradazione

  15%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Luna Vona è il vino biologico certificato delle Cantine di Orgosolo, un Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da una selezione di uve e maturato in botti di castagno, secondo tradizione, per una produzione limitatissima: solo millecinquecento bottiglie per l’annata 2014!

Buona parte dei soci conferitori delle Cantine di Orgosolo lavora in regime biologico, e una parte di questi aderisce alla biodinamica. Forti di ciò, si è deciso in azienda di sfruttare una parte delle uve per la produzione di un rosso biologico. Luna Vona nasce dale uve di una manciata di vigneti posti tra la vallata di Locoe e quella di Sorasi, nelle campagne di Orgosolo, a pochi chilometri dal paese. Pochi piccoli vigneti allevati nelle forme tradizionali – alberello latino, particolarmente adatto per le rupi scoscese di questa parte del Gennargentu e per il clima caldo delle estati assolate. La raccolta viene condotta manualmente a perfetta maturazione delle uve, intorno alla prima settimana di Ottobre. Portata in cantina, viene sottoposta a vinificazione in rosso ed il vino, una volta completata la fermentazione alcolica, subisce una maturazione di tre mesi in botti di castagno – come avveniva tradizionalmente in Sardegna, a causa della grande presenza di castagneti nel Gennargentu e della maggiore resistenza di questa essenza all’attaco di parassiti xilofagi – e in contenitori di acciaio inox, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Luna Vona si presenta nel bicchiere con una bella veste rosso rubino traslucida, quasi cristallina, come nella tradizione dei più autentici vini ottenuti da cannonau, vitigno che non eccelle in carica colorante.

Al naso rivela profumi vinosi ed intensi che rimandano alle prugne, anche sotto spirito, alle more, ai fiori rossi e a legni intensi ma non dolci.

In bocca Luna Vona è un vino di corpo non troppo espresso, più sottile e scorrevole quindi rispetto all’Urulu, secco e caldo, di discreta morbidezza, animato da  vigorose ma non spiacevoli freschezza e sapidità, e lieve tannicità: gli aromi sono quelli più tipici del vitigno, caratteristici dei cannonau dell’entroterra, tali da porre questo vino quale perfetto esempio di Cannonau di Sardegna DOC della Barbagia.

Luna Vona è un vino perfetto per accompagnare un arrosto di agnello, o la cordedda di agnello coi piselli, degli agnolotti al ragù. Ma anche un Pecorino di Sardegna DOP di media stagionatura.