Luris Vermentino di Gallura DOCG 2021Depperu

Caratteristiche

• Nome completo

  Luris Vermentino di Gallura DOCG 2021 - Depperu

• Uvaggio

  Vermentino

• Gradazione

  13,5%

• Temperatura di servizio

  10-12 °C

Descrizione e abbinamenti

Luris è il Vermentino di Gallura DOCG della cantina Depperu, la seconda etichetta aziendale dopo il Ruinas: il nome è un riferimento al paese dove ha sede la cantina, Luras, nel cuore della Gallura.

Luris nasce dai vigneti allevati a spalliera con potatura a cordone speronato sulle colline di Luras, nel cuore della Gallura, a circa 350 metri su livello del mare. Si tratta di un terroir contraddistinto da un terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso, capace di regalare vini di buona acidità quindi, e da un clima tendenzialmente mite caratterizzato da ottime escursioni termiche, perfetto per fissare gli aromi nelle bucce degli acini. La vigna è gestita in maniera tradizionale, concimata in autunno con fertilizzanti organici compostati e medicata con rame e zolfo, raramente con i sistemici; per evitare rese troppo alte, prima dell’invaiatura si effettua un diradamento dei grappoli, in maniera da avere una resa non superiore ai novanta quintali. Una volta giunta a perfetta maturazione, i grappoli vengono colti manualmente e portati rapidamente in cantina, dove sono sottoposti a pressatura soffice, in maniera da ottenere il meglio del mosto fiore da avviare a fermentazione alcolica con lieviti selezionati, alla temperatura di circa 18° C. Una volta completata la fermentazione alcolica, Luris subisce una parziale fermentazione malolattica e la maturazione in contenitori di acciaio, prima dell’affinamento finale in bottiglia e la messa in commercio.

Di un bel colore giallo paglierino, animato ancora da qualche riflesso verdolino, Luris esprime al naso fini note di fiori bianchi come il caprifoglio, pesca e melone a pasta bianca, scorze delicate di agrumi e ricordi della macchia mediterranea e di erbe aromatiche.

In bocca Luris è un vino decisamente fresco e sapido come solo i grandi vermentini della Gallura sanno essere, piacevolmente caldo e appena morbido, di gradevole struttura, persistenza e finezza.

Luris è un bianco che ben si presta per un elegante aperitivo, accompagnato magari da crostini al formaggio morbido. Da provare su un gustoso plateau royale, ovviamente ricco di ostriche freschissime, o con un piatto fresco ed estivo come l’insalata nizzarda!