Montessu IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2020Agricola Punica

Caratteristiche

• Nome completo

  Montessu IGT Isola dei Nuraghi Rosso 2020 - Agricola Punica

• Uvaggio

  Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Uve autoctone a bacca rossa

• Gradazione

  14,5%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Il vino Montessu IGT Isola dei Nuraghi Rosso è il secondo vino dell’azienda Agricola Punica. Frutto di un blend di un vitigno a bacca rossa autoctono e quattro vitigni internazionali a bacca rossa (40% della massa), è un rosso di grande eleganza, una sorta di fratello minore del più noto Barrua. Il nome deriva da un sito archeologico, la Necropoli di Montessu, sita nelle campagne di Villaperuccio, piccolo comune del Sulcis Iglesiente a poca distanza da Narcao, e costituita da una quarantina di domus de janas – in sardo “case delle fate”, costruzioni ipogeiche di epoca prenuragica – il più vasto nel suo genere in Sardegna. Alcune di queste domus recano dei motivi decorativi incisi a rilievo, raffiguranti delle spirali: lo stesso motivo ha ispirato la grafica dell’etichetta del Montessu.

Le uve da cui è prodotto Montessu provengono dai vigneti a cordone speronato delle tenute aziendali nelle campagne di Narcao, nel Basso Sulcis: terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei, bruciati dal caldo torrido nelle calde giornate estive ma rinfrescate la sera dalle brezze che soffiano dal mare vicino. Dopo la raccolta e la diraspapigiatura, il mosto macera e fermenta con le bucce ad una temperatura di circa 28° C, subendo frequenti rimontaggi. Segue la fermentazione malolattica, che trasformando parte dell’acido malico in lattico incrementa la morbidezza del vino, e l’evoluzione in pregiate barrique di rovere francese per quindici mesi.

Montessu si presenta nel bicchiere con un bel rosso rubino, impenetrabile, archetti fitti e lenti che si staccano dal bicchiere.

Al naso Montessu rivela profumi di frutta rossa, con ricordi di confettura di ciliegie e di more, sfumature erbacee rimandanti al peperone, e una fine speziatura precepita come sfumature di pepe nero, di vaniglia in baccello e cacao amaro, conferite dalla sosta in barrique di secondo passaggio per quindici mesi. Un bouquet, e quindi una personalità, ben diversi rispetto a quelli del Rocca Rubia, prodotto per certi versi assai affine: più tradizionale il carattere del vino della Cantina Sociale di Santadi, più internazionale e moderno quello dell’etichetta di Agricola Punica.

L’intensità e la finezza dei profumi è pienamente confermata dagli aromi di bocca; all’assaggio Montessu è agile, capace di combinare magistralmente freschezza e morbidezza, alcool e tannini.

Montessu è il classico rosso che ci si può concedere per un elegante aperitivo, accompagnato da un trancio di pizza alla scarola. Perfetto con arrosti di carne bovina alla brace e formaggi di media stagionatura, come il Pecorino Sardo DOP, a tavola si accompagna eccellentemente anche con i primi piatti saporiti, come quelli a base di selvaggina di piuma. Da pensare, ad esempio, con una ricetta di non facile realizzazione ma assai gustosa la Faraona cotta nella creta con asparagi e lardo!