Q Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Metodo ClassicoQuartomoro

20,00€ 18,00€Prezzo web

  • Tipologia

    Vino Spumante e Frizzante

  • Origine

    Arborea (OR)

  • Formato

    750 ml

  • Abbinamenti

    Antipasti di Mare, Aperitivo, Crostacei, Fritture di Pesce, Fritture di Verdura, Molluschi, Pesce, Pizze e Calzoni, Torte Salate

Caratteristiche

  • Nome completo

    Q Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Metodo Classico - Quartomoro

  • Uvaggio

    Uve autoctone a bacca bianca

  • Gradazione

    13%

  • Temperatura di servizio

    6-8 °C

Descrizione e abbinamenti

Q Metodo Classico è un Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut prodotto dalla cantina Quartomoro di Arborea, realtà giovane e dall’irrefrenabile afflato sperimentatore fondata pochi anni or sono da Piero Cella, apprezzato enologo per conto di cantine come Contini, Cherchi e Su ‘Entu, e da sua moglie Luciana Baso, con l’intento di creare vini capaci di esprimere al massimo il vitigno di origine ed il territorio.

Q Metodo Classico nasce da uve a bacca bianca sarde da vigneti a controspalliera con potatura a guyot, allevati su suoli a carattere sabbioso-argilloso ricchi di scheletro, da disfacimento vulcanico – zone ricche di ossidiana, quindi a carattere acido – nell’Alto Campidano. La resa di tali vigneti è di 80 quintali per ettaro: la raccolta delle uve, rigorosamente manuale, avviene normalmente quando il rapporto tra acidi e zuccheri è a favore del primo fattore, condizione ideale per ottenere dei vini base da avviare alla spumantizzazione. La prima fermentazione alcolica avviene a seguito della pressatura soffice e della decantazione statica, in contenitori di acciaio per mezzo di lieviti autoctoni a 19°C circa. La seconda rifermentazione avviene dopo circa un anno dalla vendemmia, mediante inoculo di lieviti specifici, con maturazione sulle fecce di questi per almeno diciotto mesi una volta completata la presa di spuma.

Le bollicine di Q Metodo Classico, fini ed abbondanti, salgono lungo il bicchiere sprigionando profumi eleganti di crosta di pane, fiori di mandorlo, frutta a pasta bianca e mandorle, accompagnate da sfumature minerali di pietra focaia, salmastre e balsamiche.

Q Metodo Classico in bocca è uno spumante di una tagliente ma piacevole secchezza, freschissimo e sapido, di grande persistenza ed eleganza.

Q Metodo Classico riempirà di allegria il brindisi tra amici o per un importante occasione: ma sarà in grado di esaltare importanti piatti come antipasti a base di crostacei, o una sfiziosa frittura mista di paranza.

Quartomoro

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.  

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