Rombo di Tuono IGT Isola dei Nuraghi Cagnulari 2018Alba e Spanedda

Caratteristiche

• Nome completo

  Rombo di Tuono IGT Isola dei Nuraghi Cagnulari 2018 - Alba e Spanedda

• Uvaggio

  Cagnulari

• Gradazione

  14,5%

• Temperatura di servizio

  16-18 °C

Descrizione e abbinamenti

Rombo di Tuono è il vino di punta della cantina Alba e Spanedda: un rosso ottenuto da uve cagnulari e maturato in pregiate barrique di rovere francese, il cui nome è un omaggio, com’è chiaro a qualsiasi appassionato di calcio, a Gigi Riva, attaccante varesotto che militò nel Cagliari Calcio tra la fine degli anni Sessanta e la cui persenza fu fondamentale per la vittoria dello scudetto nel 1970. Rombo di Tuono è prodotto in quantità limitata, e ogni bottiglia è numerata: è il vino ufficiale del Cagliari Supporters, l’associazione dei tifosi della squadra sarda.

Rombo di Tuono nasce dai vigneti di cagnulari delle campagne tra Ossi ed Usini, nel Coros, pochi chilometri a sud di Sassari, un territorio caratterizzato da un terreno ricco di argilla e calcare e da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorite dallo spirare notturno delle fresche brezze dal mare: un terroir congegnale al cagnulari, che qui esprime sentori ed aromi come in nessun’altra parte dell’isola, e perfetto per ottenere vini dal buon tenore alcolico e di struttura, minerali, fini e di buona longevità, proprio come questo. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene effettuata tra la terza e la quarta settimana di Settembre, a perfetta maturazione del cagnulari: immediatamente portate in cantina, le uve sono diraspate e pigiate e il mosto avviato a vinificazione in rosso insieme alle vinacce maceranti. Ultimata la vinificazione, Rombo di Tuono matura per diversi mesi in barrique di rovere francese, per incrementare la struttura, la morbidezza e la complessità dei profumi e quindi degli aromi.

Il rosso rubino intenso ed impenetrabile di Rombo di Tuono palesa perfettamente la presenza del cagnulari, vitigno ricco di materia cromatica e capace di affascinanti sfumature violacee, specie in giovinezza: a differenza del Dedola, in questo caso la consistenza è maggiore.

Al naso Rombo di Tuono esprime profumi di grande intensità, finezza e complessità, che richiamano la frutta rossa matura e sottospirito, come marasche, prugne e more e mirtilli in alcool, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea e di pepe rosa, e piacevoli sfumature speziate, richiamanti la cannella e la vaniglia.

In bocca Rombo di Tuono è un vino di corpo, caldo e morbido, dai tannini ben espressi ed eleganti, fresco e sapido: un rosso di grande intensità e persistenza, che regala il meglio di sé con qualche anno sulle spalle.

Rombo di Tuono è un rosso che predilige piatti di spessore, struttura e personalità, in special modo di carne, e i grandi formaggi stagionati. O primi di carattere, come le panadas di agnello e carciofi, tipica ricetta sarda dove una sfoglia di pane racchiude al suo interno uno spezzatino di agnello e di carciofi assai saporito.